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分层饮料怎么做科学实验

   2023-08-01 互联网调味品网4090
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!分层饮料做科学实验如下:准备材料:雪碧、玻璃杯、水果。操作步骤:1、雪碧放冷冻室冻成半固体,其他饮料放冷藏室,把雪碧倒到玻璃杯中,因为是半固体,还是

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!

分层饮料做科学实验如下:

准备材料:雪碧、玻璃杯、水果。

操作步骤:

1、雪碧放冷冻室冻成半固体,其他饮料放冷藏室,把雪碧倒到玻璃杯中,因为是半固体,还是很容易流动的。

2、缓慢加入其他有色饮料,加杨梅酒。其实也不用特小心,因为雪碧是半固体,不容易被渗透颜色的。

3、加上喜欢的水果或者薄荷叶,夏季鸡尾酒就简单做好。

将牛奶和可乐混合在一起,混合液体慢慢变浅直至透明,还产生了大量咖啡色的絮状沉淀物。网上传言称,这些沉淀物是碳酸钙,也就是组成大理石的物质;可乐和牛奶如果同时饮用,会导致胃结石。这是真的吗?

普通牛奶的含钙量约为每100毫升0.1克。通过摩尔质量公式计算,50毫升牛奶与可乐充分混合,只会产生碳酸钙0.125克左右。显然,记者实验中产生的沉淀物远远超过了这个数量。也就是说,除了碳酸钙,沉淀物中还有其他物质。

通过离心实验将高钙牛奶与可乐混合所得的沉淀物进行分离,并通过盐酸进行分解,发现沉淀物中有两种物质。遇到盐酸会溶解并放出气体的少量白色沉淀是碳酸钙,而剩余的绝大部分沉淀物加入盐酸无分解反应,主要是蛋白质变性的产物。据专家介绍,蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏,从而导致其性质发生改变、生物活性丧失,这种现象称为蛋白质的变性。在“牛奶+可乐”实验中,牛奶中的大量酪蛋白遇碳酸后变性沉淀了下来。

少量碳酸钙和大量的蛋白质变性的产物,是否会导致胃结石呢?答案是:不可能。

首先,少量碳酸钙是可以被胃酸中的盐酸分解的,并无形成结石的风险。事实上,人们平时吃的大部分补钙药的成分就是碳酸钙。

其次,变性之后的酪蛋白本身比较松散,进入人体之后,在各种蛋白酶、胰肽酶等的作用下,会变成身体能吸收的营养物质被吸收掉,也不会形成结石。

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