袁纯清指出，食品安全直接关系人民群众的健康和社会稳定。最近国内一些地方发生的问题乳粉和毒豇豆、地沟油事件，充分说明食品安全仍存在许多不可忽视的问题，必须认真落实国务院一系列指示精神，集中一段时间进行清理整顿工作。一是以追查问题乳粉为重点，清查违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题。二是以监测农副产品中农兽药和禁用药物残留为重点，清查农产品质量安全问题。三是以生产加工小作坊为重点，清查生产加工环节的食品安全问题。四是以学校、幼儿园、工地食堂以及农家乐、食品摊贩为重点，清查餐饮安全问题。对查出的违法违纪行为，属政府部门失职、渎职的，根据行政问责有关规定严肃处理，触犯刑律的移交司法部门。企业出现问题的，该停产整顿的停产整顿，该关闭的坚决关闭，该追究刑事责任的决不姑息。
袁纯清要求，要建立和完善食品安全长效机制，强化监管手段，提高检验检测能力，健全应急处置体系。认真落实《食品安全法》和实施条例，并逐步完善地方有关配套规章及制度。要充分发挥新闻媒体和社会各界的监督作用，强化食品安全问题的投诉举报和受理工作。要教育引导企业增强法律观念和自律意识，守法生产，诚信经营。
袁纯清强调，食品安全工作必须由各级政府“一把手”负总责。省政府将调整和充实省食品安全委员会，各地也要加强相应机构。卫生、农业、质监、工商、食品药品监督等部门，要各负其责，密切配合，共同抓好食品安全监管工作。
郑小明就贯彻会议精神提出具体要求：一是明确任务，当务之急是彻底清查并坚决销毁问题乳粉；二是加强考核，尽快制定全省食品安全整顿考核评估细则；三是完善机构，加快推进食品安全监管机构改革，明确部门监管职能，确保监管工作顺利开展。
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