痛风患者这6种蔬菜少碰

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痛风患者这6种蔬菜少碰

痛风患者这6种蔬菜少碰，痛风的患者是需要注意很多事情的，痛风是一种很常见的疾病， 患者的主要症状是出现关节红肿、疼痛和痛风石，这是因为尿酸在体内沉积引起的，下面看看痛风患者这6种蔬菜少碰及相关资料。

1、菠菜

菠菜的嘌呤含量并不高，没100克菠菜含嘌呤13.3毫克。但是菠菜中含有大量的草酸。首先草酸在人体呈酸性，会降低血液PH值，

而且草酸需要通过尿液排出，会和尿酸进行竞争，减少尿酸的排出量。 再者尿酸长期偏高容易引发肾结石、尿道结石、肾功能疾病等，菠菜中的草酸在人体内容易和钙质结合成草酸钙沉淀，草酸钙会加重结石类疾病。

2、香菇

每100克香菇中嘌呤含量高达214毫克，属于高嘌呤食物，食用后会导致体内的血尿酸值升高，增加导致痛风的可能性，因此尿酸高患者尽量不要吃香菇。

3、芦笋

每100克芦笋中嘌呤含量高达500毫克，属于高嘌呤食物。一般医生建议尿酸高患者每日嘌呤摄入量要少于300毫克，因此尿酸高患者是要忌食芦笋的。

4、花椰菜

花椰菜作为富含维生素、纤维素和微量元素的蔬菜，受到许多人的喜爱，并且花椰菜也对于减肥也是非常有好处的，但是尿酸高患者却不能多吃。 每100克花椰菜中含有81毫克嘌呤，属于中等嘌呤的食物，尿酸高患者是要限制食用花椰菜的。

5、油菜

油菜是一种高嘌呤含量的食物，平均而言，每100克油菜中的嘌呤成分约为30毫克，如果高尿酸患者大量食用油菜，会导致嘌呤成分在体内过度积累，从而影响患者尿酸的增加，加重中风的风险。

6、豆芽菜

黄豆芽、绿豆芽以及其他的豆芽菜，尿酸高患者都是不能吃的，她们的嘌呤含量都非常高，每100克黄豆芽就含嘌呤500毫克，食用后会引起尿酸升高，引发痛风等疾病。

1、菠菜：菠菜是非常有营养的蔬菜，铁元素、维生素的含量都很高，但因为含有很多草酸，会加重患者的尿酸沉积，所以是不适合患者食用的，此外，菠菜的嘌呤含量其实也不低，如果要食用，最好用开水烫一次。

2、豆芽：豆芽是用大豆发出来的，营养也比大豆丰富，蛋白质也比大豆更容易被我们吸收，不过虽然豆芽更有营养，但它们是不适合痛风患者食用的。

3、扁豆：扁豆是一种很常见的'食材，很多人也爱吃，而且干扁豆还是一种中药材，有健脾祛湿的作用，但是扁豆的嘌呤含量比较高，对于有痛风的人来说，是不适宜食用的。

4、辣椒：辣椒的维生素C含量很高，是很好的食材，但它属于辛辣类食物，刺激性很大，患者食用后很容易导致疾病发作，所以应该避免食用。

5、洋葱：洋葱含有很多抗氧化物质，可以帮助我们抵抗衰老，但它同样是刺激性很大的食物，所以患有痛风的人应该避免食用。

6、豆角：豆角是很多人都爱吃的食物，但是对患者来说，吃豆角会加重病情，所以不能吃。与其他种类的蔬菜相比，豆角的嘌呤也是非常高的。

上面介绍的这些蔬菜患者最好不要吃，特别是在疾病发作期间，最好保持清淡饮食，可以多吃富含钾的食物，如香蕉、西兰花、芹菜等，这类食物可以促进尿酸的排泄。此外，患者还可以吃富含蛋白质的食物，如奶、蛋等。

1、菌菇类

菌菇类也是不少人非常热爱的蔬菜，例如香菇、金针菇、蘑菇等。虽然味道鲜美，尤其是香菇营养价值极高，但香菇中含有的嘌呤物质也很多，每100克香菇中大约含有214.5毫克嘌呤物质。

即便是金针菇，也含有60毫克的嘌呤物质，属于中等嘌呤食物。为了自己身体，这三种蔬菜还是减少食用吧。

2、欧芹

欧芹是一种营养很丰富的蔬菜，含有作为防癌抗氧化剂的类胡萝卜素，抑制胆固醇并产生抗癌抗氧化剂、助长保护性酶的单萜烯，防止血凝、抗癌的香豆素，阻截某些助长癌症受体部位、具弱抗氧化剂作用的类黄酮，抑制人体亚硝胺致癌、增强酶活力的石炭酸等。

然而营养如此丰富的蔬菜，其嘌呤含量也不低，痛风患者不宜多吃。

3、芦笋

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

但芦笋中含有的高嘌呤物质也是较多的，而且新鲜芦笋中，不溶性草酸含量较高，也会导致尿酸过高，建议痛风患者还是尽量不要吃为好。

4、菠菜

菠菜素有“营养模范生”的称号，它含有丰富的类胡萝卜素、维生素C等，是叶黄素的来源之一。菠菜的蛋白质含量远高于其他蔬菜，尤其维生素K在叶菜类中含量高，具有促进凝血，参与骨骼代谢的重要功能。

但是，菠菜中含有草酸，与含钙丰富的食物一起易形成草酸钙沉淀，痛风患者经常吃的话，容易引起痛风石，因此痛风患者不宜食用。

痛风患者这几种蔬菜少碰

痛风患者为了控制体内嘌呤物质的堆积，应尽量少食用莴笋、菠菜、菜花、四季豆、木耳、蘑菇等蔬菜，但不仅限于上述六种蔬菜，还需避免动物内脏及海产品等。

痛风是嘌呤代谢障碍引起血尿酸升高导致的疾病，尿酸是嘌呤代谢的终产物，尿酸升高起主要是常饮酒或服用高嘌呤含量过多的食物所致，饮食治疗是控制高尿酸的重要措施之一，因此调整痛风的患者的饮食结构非常必要。

一、蔬菜类：

1、草酸类：常见的如莴笋、菠菜、空心菜、苋菜、芥菜、四季豆等，其中草酸含量较高，可在肠道内形成草酸钙，容易引起结石，影响排尿，不利于尿酸的排出，因此尿酸高的人尽量少食用以上蔬菜；

2、花科类：常见的花科类蔬菜有菜花、油菜花等，其中嘌呤含量较高，容易促使尿酸升高或加重痛风症状；

3、菌菇类：如香菇、蘑菇、木耳、金针菇、银耳等，虽然其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及矿物质等营养元素，但嘌呤含量也较高，容易引起嘌呤代谢紊乱或在体内堆积，不利于尿酸高的人身体恢复，所以要少食用。

二、动物内脏：

包括肝、肾、心、脑等，如猪肝、鸭肝、鹅肠、猪肚、猪心等。这些食物嘌呤含量都较高，痛风患者日常应减少食用。

三、海产品：

海产品中的海蟹、虾、沙丁鱼、扇贝、生蚝等。也属于嘌呤含量较高的食物，痛风患者也要少吃。

四、其他：

另外需要避免喝可乐、橙汁、苹果汁等含果糖量高饮料，糖分较高的饮料，容易引起体内尿酸升高，可能会引起痛风发作或加重痛风病情。

如果患者想要控制尿酸，还应多饮水，以利尿酸排出。此外，患者还可根据自身具体情况适当运动，促进新陈代谢、改善血液循环，进而缓解痛风症状。

咖啡和茶

咖啡、茶和痛风的关系一直以来都很混乱。按理说，咖啡中含有咖啡因，茶中含有咖啡因和茶碱，这两种物质都有可能升高尿酸。

然而，日本的一项流行病学调查表明：喝茶的习惯与痛风风险无关；虽然喝茶不能预防痛风，痛风患者喝茶无伤大雅，但喝咖啡似乎对痛风有益。咖啡的好处大概在于其中含有大量的钾，或者其他特殊成分的作用。

但人们在喝咖啡时往往会添加糖和奶精，不利于控制体重和血脂；同时，咖啡具有兴奋作用，不鼓励痛风患者大量饮用咖啡。如果你想获得咖啡的好处，建议稀释，不要添加糖和咖啡同伴。

虽然浓茶不建议饮用，但喝清淡的茶是有益的，可以作为日常补充水分的来源。

肉汤、粥和其他汤

经常有人劝痛风患者不要喝久煮的鱼汤或肉汤，有一定道理。

食物中的嘌呤会在体内代谢成尿酸，从而影响尿酸的控制和痛风。同时嘌呤是易溶于水的物质，浓汤中嘌呤的含量相当高。汤中最好不要加入鸡精，因为鸡精中加入的肌苷酸钠和鸟苷会参与体内代谢，转化为尿酸。

相比之下，各种五谷杂粮的粥汤是不错的选择。比如稀释小米粥、燕麦粥、玉米粥，多加水，把没有米粒的部分填出来当汤喝。既能补水，又能增加B族维生素和钾，嘌呤含量也很低，是补水的好选择。

啤酒和白酒等酒精饮料。

高尿酸和痛风的人尽量不要喝酒。不仅啤酒，白酒也不能喝。红酒也在控制之中，并不具备传说中的痛风预防效果。

酒精可促进尿酸的产生，并导致乳酸和酮体的堆积，竞争性抑制尿酸的排泄。大量饮酒往往会导致血尿酸突然升高。如果同时吃高嘌呤高脂肪食物，会是痛风急性发作的直接原因。

可乐和其他甜饮料

你不能在餐桌上喝酒。甜饮料怎么样？答案是有或者没有。

甜饮料对痛风的促进作用已在多项研究中得到证实。甜味饮料中的一种主要成分是果糖，它能促进尿酸的产生。口味偏凉的甜味饮料，尤其是产气饮料，含有大量的“果葡糖浆”，会导致大量的果糖。

或者市售的自榨果汁。

多项大规模的流行病学研究也证实，不仅是碳酸饮料，即使是那些甜味的果汁，虽然确实是100%的果汁，但是当摄入量增加时，也会增加患肥胖症、糖尿病和痛风的风险。

这可能不仅是因为水果天然含有果糖，也可能是因为喝果汁时容易摄入过多的糖分。糖分摄入过多会促进肥胖和代谢紊乱，而这些情况本身就是促进痛风的因素。

然而，尽管许多水果确实含有大量果糖，但研究人员没有发现吃水果会促进痛风风险。这可能是因为水果中含有膳食纤维，使其有饱腹感，暴饮暴食的风险相对较小。果汁几乎不含不溶性纤维，只是浓缩了水果中含有热量的部分。

一个苹果嚼起来有点麻烦，吃了一个就不想吃第二个了。但是一杯果汁很容易喝。喝完一杯后，你可以再喝一杯。然而，需要2~3个苹果才能挤出一杯果汁。这样我们就可以理解，喝果汁比吃水果更容易摄入过多的糖分。

虽然水果中的糖分令人担忧，但研究表明，增加维生素C的摄入量有利于降低血尿酸水平。同时，水果中的钾有利于尿酸的排泄，水果中的多酚有利于降低炎症反应水平，对痛风患者有益。

但考虑到中国的饮食模式与西方并不一致，而且水果毕竟含有大量糖分，所以大量吃水果可能并不适合所有痛风患者。但是，按照健康人的正常食量，是n

苏打水适用于痛风患者，其碳酸氢钠有助于尿酸的排除。然而，钠盐是一把双刃剑。虽然有利于降低尿液的pH值，但过多的钠盐会增加肾脏的负担，使血压升高。

考虑到痛风患者常伴有高血压、高血脂、冠心病、肾功能不全，有并发症的人不宜无限制饮用含钠苏打水。如果想经常喝汽水，建议限制日常饮食中的盐含量，保证一天的总钠含量不超标。

开水，矿泉水

白开水和矿泉水可以无限量饮用。

肾结石的话，每天的饮水量要达到3000毫升左右。考虑到痛风通常在夜间发作，特别建议睡前喝水，以免夜间血液中尿酸浓度升高，增加急性发作的风险。

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