该负责人介绍说，食品生产经营者和市场开办方是食品安全第一责任人，为此，成都市不断加强对食品生产经营者的培训，不断提升其依法履职的意识和社会责任感，充分利用政府资源加强信息发布，结合全市企业信用信息平台建设，对食品安全各个环节企业的信用信息、违法记录等数据进行充实完善。
除了对第一责任人进行宣传培训外，针对食品安全涉及点多面广、监管难度大、政府监管力量难以实现全覆盖的现状，成都市充分发挥行业协会的作用，在食品、餐饮、家禽行业推行行业自律试点，以此推动了食品安全工作的进一步深化。负责人告诉记者，在食品安全长效机制建设中，成都市还充分发动社会各方面参与食品安全工作，聘请了2.6万余名市县乡三级食品安全社会监督员、协管员，建立了813个“12315”联络点和覆盖各个环节和所有社区、村社的食品安全社会监督网络。通过成都市采取的三级防控体系建设，全市居民的食品安全得到了有效保障。
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