随着玉树地震灾区灾后重建工作的开始，灾区群众的生活秩序正在逐步恢复，部分集中供餐点开展供餐服务。由于多数集中供餐点和自炊供餐卫生条件较差，从业人员变动频繁，加之夏季又是食物中毒、肠道传染病、食源性疾病的高发期，灾区餐饮食品安全存在一定的安全隐患，为防止餐饮食品安全事件和食源性疾病的发生，保障玉树地震灾区的餐饮食品安全，近日，青海省食品药品监督管理局制定印发了《玉树地震灾区餐饮服务食品安全基本要求》，从餐饮加工场所安全，餐饮设备、设施、盛器具安全，餐饮加工操作安全，餐饮食品管理安全，餐饮服务从业人员个人安全等五个方面，提出灾区餐饮服务食品安全基本要求。
玉树州食品药品监督管理局将按照省局要求，进一步协调相关部门加强对餐饮食品安全的检查指导，进一步规范受灾群众安置点集中供餐和自炊供餐、其他经营性餐饮单位的卫生条件和设施，扎实推进受灾群众餐饮服务食品安全工作。同时，采取多种方式，组织开展食品安全宣传教育工作，努力提高灾区群众的食品安全意识和自我防护能力。
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