调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！继卫生部原副部长、中国工程院院士王陇德拉开“健康生活方式”院士系列访谈的序幕后，系列访谈第二场又邀请到了著名营养与食品专家、食品安全专家、中国工程院院士陈君石，为网友解读中国食品安全的真相与误区。 陈君石表示，食源性疾病是全世界第一号食品安全问题，也是中国第一号食品安全问题。这个问题由于大家觉得司空见惯，所以比较容易接受，也不容易引起媒体的报道。如，某某学校50个小孩食物中毒，这条新闻假如出现的话不大会超过一两百字，而且也不会在所有的媒体包括网站和报纸上转载。但是一个红心鸭蛋就可以在媒体上炒作6万字，所以我认为这是第一大误区。 陈君石谈道，第二位的食品安全问题是化学性污染，包括农药残留或者说兽药残留。比如奶牛乳腺炎是很普遍的，就要用抗菌素，不按规矩用在牛奶里就会有抗菌素的残留。养鱼养鸭过程中用一些抗菌药保证食品的安全，这是国家允许的，问题是你是不是按照国家规定的量来用，而且什么时间应该停止用，农业上有一个休药期，不管是畜牧业还是蔬菜、粮食、水果、作物都有休药期。还有环境中经常出现的重金属污染问题和由于环境中的工业污染进入土壤及水的各种各样的化学污染物。 陈君石院士把食品添加剂放在我国主要食品安全问题的第三位。他表示，根据前面讲的定义，不安全食品第一个条件不但要有有毒有害物质，而且要对消费者健康造成危害，哪怕是可能的危害、潜在的危害。那么食品添加剂，我和我的同事们讨论过多次，我也广泛地发动我的同事想最近几年中国所发生的真正食品安全事件中哪件是由食品添加剂引起的？没有人能想起，广大网民也可以讨论，如果你们能想出我们确能有食品安全添加剂的事件，哪怕是超范围、超量使用的，哪怕是不允许用的也用了，还是以苏丹红进入红心鸭蛋为例的话我不认为它会对消费者健康造成危害，但是他存在的量实在是非常的少，所以它不构成一个食品安全事件。 陈君石指出，消费者对三聚氰胺的认识有一定的不足，有一些消费者认为它是食品添加剂，这是错误的。它是一个非法的添加剂，我们所谓的食品添加剂应该说是食品加工生产业的灵魂。对于人来讲灵魂有多重要，食品添加剂对食品就有多重要。假如没有食品添加剂我们进入市场买东西就看不到这么琳琅满目、口感好、价格适宜的产品了。食品添加剂是加工生产必须的，不一定是为了好看，很多加工工艺中必须要添加食品添加剂。但是食品添加剂只要按照规定使用就是完全合法的。