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1777年Bass在英国创立了一个酿酒厂，后来发展成为英国顶级酿造者之一。
1876年Bass的商标红三角成为英国第一个注册商标。
二十世纪六十年代Bass公司收购了一些知名的酿酒公司，成为英国最大的酿酒商，也拥有最多的酒馆。
1988年购入Holiday Inns International，开始涉足宾馆业。
1989年由于禁酒Bass开始减少酒吧数量，其余的资金用于宾馆发展。
1990年购入the North American Holiday Inn 和Holiday Inn，酒店开始进入国际化。
1991年推出Holiday Inn Express，补充服务细分中的不足。
1994年推出皇冠假日（Crowne Plaza Hotels & Resorts），迎合高层次消费者。同年拥有的小酒吧转化成小旅馆，迎合英国日益增长的外出就餐市场。
1997年推出Staybridge Suites，迎合高消费长住市场，发展迅速，在美国已有50多家。
1998年购入 InterContinental hotel company，增加了另一个高消费品牌。
2000年在澳大利亚买入Southern Pacific Hotels Corporation (SPHC)，确立了在亚太地区酒店业的领头地位。同年将Bass酿酒厂以23亿英镑的价格卖给比利时一家酒厂，然后更名为 Six Continents PLC。
2001年以六亿两千五百万英镑的价格卖出988家小的不知名的酒吧，以八亿一千万英镑的价格买入European Posthouse chain of hotels，其战略位置十分重要，在将其转换为Holiday Inn后，巩固了Holiday Inn在英国和欧洲大陆的地位。同年以两亿四千一百万购入InterContinental Hong Kong，巩固了其在中国和亚洲的高消费市场的地位。
2002年集团的酒店业和软饮料业与零售业（Mitchells & Butlers plc）分离。
2003年增加了一个中级长住酒店品牌Candlewood。
2004年推出Indigo，提供实惠精品屋住宿。
2005年借鉴Staybridge Suites在美国的成功实例，在英国推出Staybridge Suites。同年清理集团对软饮料（Britvic plc）的控股，成为专注于旅馆的公司。
2006年在日本与All Nippon Airways合资，使其成为日本最大的国际酒店经营者。
2007年大力发展Holiday Inn品牌，计划2008年在美国开始，2010年底结束。
1946年，泛美航空公司创立洲际饭店集团；1952年，美国人凯蒙斯?威尔逊（Kemmons Wilson）创设假日饭店集团。20世纪90年代英国啤酒制造商巴斯（Bass）全盘接收假日饭店，1998年巴斯以29亿美元从日本Saison集团手中收购了洲际饭店集团及其187间单店；2000年斥资1.28亿英镑，获得Hale国际有限公司属下59间饭店经营管理权，并花费8.1亿英镑吞并英国波斯特豪斯（Post house）集团的79家饭店。2001年7月，巴斯饭店集团更名为六洲饭店集团（Six Continents）。
2001年，六洲饭店集团在全球的利润额近8亿英镑。在全世界100多个国家管理着3200多家饭店，旗下有洲际、皇冠、假日、快捷假日、stay bridge等5个品牌。其中假日（Holiday Inn）是当时全球最大的单一中档饭店品牌。
2003年4月，六洲酒店集团正式更名为洲际饭店集团。“洲际饭店集团”是一个商标名，代表洲际饭店集团 PLC 在全球从事饭店业的子公司。
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