据卫生部网站消息，卫生部办公厅近日印发《可用于食品的菌种名单》的通知，根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，卫生部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。附件：可用于食品的菌种名单可用于食品的菌种名单名称拉丁学名
一双歧杆菌属 Bifidobacterium
1青春双歧杆菌 Bifidobacteriumadolescentis
2动物双歧杆菌(乳双歧杆菌) Bifidobacteriumanimalis(Bifidobacteriumlactis)
3两歧双歧杆菌 Bifidobacteriumbifidum
4短双歧杆菌 Bifidobacteriumbreve
5婴儿双歧杆菌 Bifidobacteriuminfantis
6长双歧杆菌 Bifidobacteriumlongum
二乳杆菌属 Lactobacillus
1嗜酸乳杆菌 Lactobacillusacidophilus
2干酪乳杆菌 Lactobacilluscasei
3卷曲乳杆菌 Lactobacilluscrispatus
4德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)Lactobacillusdelbrueckiisubsp.Bulgaricus(Lactobacillusbulgaricus)
5德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillusdelbrueckiisubsp.lactis
6发酵乳杆菌 Lactobacillusfermentium
7格氏乳杆菌 Lactobacillusgasseri
8瑞士乳杆菌 Lactobacillushelveticus
9约氏乳杆菌 Lactobacillusjohnsonii
10副干酪乳杆菌 Lactobacilluscasei
11植物乳杆菌 Lactobacillusplantarum
12罗伊氏乳杆菌 Lactobacillusreuteri
13鼠李糖乳杆菌 Lactobacillusrhamnosus
14唾液乳杆菌 Lactobacillussalivarius
三链球菌属 Streptococcus
1嗜热链球菌 Streptococcusthermophilus
注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。
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