今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!
我觉得口感是纯正的
龙井就这个味儿
淡淡的豆香和兰花味。
龙井
东方树叶品牌成立之初,曾考虑过龙井口味。但是龙井茶的鲜嫩特性,决定了它比其他茶叶更考验制茶技术。一位从2011年起就参与研发的东方树叶团队成员回忆,当时的工艺无法把龙井口味做到极致,一度暂时搁置。
此后,东方树叶的“龙井情结”始终没有放下,十年时间里,研发团队一直专注在茶叶萃取和香味保存的技术层面。经过多年的工艺打磨和春茶测试,至2021年,东方树叶团队“感觉终于入了门”,得出恰当的茶水比,也知晓如何控制水温和时间,才能萃取出龙井茶特有的香气、汤色和滋味。2022年,东方树叶有信心上市龙井新品,赶在清明节前做好了首批数量稀缺的季节限定款。
东方树叶推出品牌成立十一年来首个春季限定产品——龙井新茶。与其他口味不同,龙井茶的时间特性与制茶难度,让东方树叶只能与时间赛跑,从茶园采茶到完成灌装,新上线的龙井新品只用了5天。这个时间,让东方树叶再次刷新了中国当前即饮茶的生产标准。
与时间赛跑,将龙井做成瓶装饮料
东方树叶可能经历了难度最大的一次推新。长期以来,将以新鲜著称的绿茶做成饮料,一直是个难题,尤其龙井。
这里的问题在于“时间”。龙井茶对采摘和制茶的时间都有很高要求,采摘讲究一早、二嫩、三勤,同时还要保留细嫩的鲜叶。尤以清明前后的龙井最为味醇形美,芽叶鲜嫩。明嘉靖年间就有“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品”的记载。
茶叶有以下三个方法
扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种,成品扁平光滑、香鲜味醇。
圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。圆炒青有香高味浓、耐泡等 品质特点。
平炒青:成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称“平绿”,毛茶则称平炒青。长炒青的品质特点是条索紧 结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。
调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。