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一分子甘油，即1mol甘油完全氧化共生成18.5 mol ATP。?
反应过程如下：
甘油 + ATP→α-磷酸甘油 + ADP；
α-磷酸甘油 + NAD+→ NADH+H+ + 磷酸二羟丙酮；
磷酸二羟丙酮→甘油醛-3-磷酸；
甘油醛-3-磷酸 + NAD++ Pi→甘油酸1,3-二磷酸 + NADH+H+；
甘油酸1,3-二磷酸 + ADP→甘油酸-3-磷酸 + ATP；
甘油酸-3-磷酸→甘油酸-2-磷酸→磷酸稀醇式丙酮酸；
磷酸稀醇式丙酮酸+ ADP→ 丙酮酸 + ATP；
丙酮酸 + NAD+→乙酰辅酶A + NADH+H+ + CO2；
然后进入乙酰辅酶A三羧酸循环彻底氧化.经过4次脱氢反应生成3摩尔NADH+H+、1摩尔FADH2、以及2摩尔CO2，并发生一次底物水平磷酸化，生成1摩尔GTP。依据生物氧化时每1摩尔NADH+H+和1摩尔FADH2 分别生成2.5摩尔、1.5摩尔的ATP，因此，1摩尔甘油彻底氧化成CO2和H2O生成ATP摩尔数为6×2.5＋1×1.5＋3－1=18.5。
扩展资料：
甘油的应用：
1、面包、蛋糕
食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂，强吸湿性，保持松软质地，延长货架期。?
2、胶基糖果
主要包括口香糖和泡泡糖两大类，基本上有糖（或糖醇）、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。?
3、果汁、果醋等饮料
水果中含单宁，是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒类
甘油作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中，适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。?
5、果脯、果糕
果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够迅速抑制果脯中的单宁异性增生，改善果脯的适口性，增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感，延长保质期。 在熬制好的果糕中加入食品级甘油，在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面，均能起到较好的效果。
1、在医药研究方面，丝氨酸广泛用于配置第三代复方氨基酸输液和营养增补剂，并用于合成多种丝氨基酸衍生物，如心血管
、抗癌、艾滋病新药及基因工程用保护氨基酸等；
2、在食品方面，丝氨酸用于运动饮料
、氨基酸减肥饮料等；
3、在饲料食用方面，丝氨酸用于动物饲料，可促进动物生长发育；
4、在人体运行方面，可以提高大脑机能,集中注意力,改善记忆力,帮助修复大脑损伤,缓解压力，促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪等。
扩展资料：
丝氨酸的定量检测
利用简单工艺操作迅速测定丝氨酸，能够帮助人们更好的进行科学研究，过程经过自动生化分析仪处理，抗干扰性强，结果精确。
丝氨酸样品经过胱硫醚裂解酶（CBL）作用后生成丙酮酸、氨和硫代半胱氨酸，通过测定生成丙酮酸的含量，定量得到样品中丝氨酸的含量。
丙酮酸的含量的测定方法为乳酸脱氢酶法，丙酮酸和NADH在LD，pH7.4，作用下生成乳酸和NAD+，通过测定340nm波长处NADH下降速率，得到丙酮酸含量。
搜狗百科-丝氨酸
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