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近来全球掀起一波喝「绿拿铁」瘦身的风潮，而且还可以让皮肤变好，让许多人看了都想要尝试看看。
什么是绿拿铁？乍听之下以为是什么新品种的咖啡，但它的真面目是「绿色蔬果汁」，绿是指它的颜色，因为主要食材是绿色蔬菜，而拿铁指的是它的状态，因为加入了好的油脂来制成，打制完成后呈现漂亮的嫩绿色，因而得名！
除了绿色蔬果外，通常还会加上坚果，可带来人体需要的蛋白质及油脂，是一款能够补足现代人普遍蔬菜摄取不足，又可以提供快速补充活力的饮品。
喝绿拿铁对身体的好处大家都知道要维持健康，在饮食上需要均衡摄取，尤其国健署就建议大家，应该养成「天天 5 蔬果」的健康饮食型态，每天至少吃到 3 份蔬菜和 2 份水果，但是大家因为忙碌、或多外食，通常都吃不到。
现代人普遍蔬果摄取不足（示意图） / 来源：截自Freepik而「绿拿铁」的主要食材就是绿色蔬果，成为了现代人摄取蔬果的最佳替代方案，用喝的方式，就能摄取到蔬果中所含的纤维质、维生素、矿物质、抗氧化剂等，进而让身体维持良好循环代谢，并带来下列 5 大好处：
1. 排除身体毒素，维持消化系统健康。
2. 因肠蠕动增加，使排便顺畅。
3. 有助降血糖、胆固醇。
4. 抗氧化、养颜美容。
5. 排除油脂，有助瘦身。
绿拿铁自制食谱通常选择自己喜好的绿色蔬果即可，但比列为蔬菜 2、水果 1 为佳，以免因为水果的甜度太甜，造成反效果。
食谱 1：甘蓝菜或菠菜 100 克、大黄瓜 100 克、苹果 40 克、凤梨 40 克、香蕉 1/3 根、坚果 1 匙、无糖豆浆或无糖优酪乳 200 毫升。
最佳比例为蔬菜2：水果1（示意图） / 来源：截自Freepik食谱 2：苹果半颗、奇异果 1 颗、凤梨 1/4 颗、萝蔓叶 4 片或是地瓜叶、菠菜也可、冷水 200 毫升、冰块 1 杯。
作法：
先将绿叶蔬菜汆烫 15 秒，然后水果切成块状，然后以蔬果 2：1 份的比例调配，然后将所有食材放入调理机打成汁即完成。每天饮用 1 杯，然后要搭配多喝水，因为蔬果含有大量纤维，需要水分吸收帮助排除，所以至少每天喝足 2000 毫升的水。
切记不要将绿拿铁当作正餐，因为热量摄取不足，会让基础代谢率下降，反而让瘦身效果更差，当成点心饮用即可。如果有血糖问题、高尿酸、有结石史，以及孕妇，喝之前要先向专业营养师咨询喔！
文 / 彭幸茹? 图 /?何宜庭
贝奇野菜汁饮料没有什么危害因为贝奇野菜汁是一种复合型蔬菜果汁，是可以适当使用的，但是一般不建议过多的喝果汁饮料。最好“饮料”还是白开水。
贝奇公司生产的复合蔬果野菜汁，原料采用山芹、花椰菜、番茄、胡萝卜和红富士苹果，经科学配方加工而成，每360ML贝奇野菜汁相当于1.5公斤鲜品。同时营养成分均衡搭配，富含β胡萝卜素、多种维生素。
贝奇野菜融入6种蔬菜汁+发酵乳，产品含丰富的蛋白质、乳脂、β-胡萝卜素、番茄红素、矿物质和膳食纤维。
贝奇野菜含有“4+1营养金字塔”中的“1+1”营养素，蔬菜和酸奶具有良好的互补性，尤其是蔬菜中含有天然的β-胡萝卜素和番茄红素在乳脂的溶解下吸收率特别高。贝奇野菜中的酸奶采用益生菌发酵，能降低牛奶中的乳糖，促进牛奶的吸收，提高营养成分的吸收率。
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