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工资的核算中，21.75是指月平均工作天数，其计算方法为：（365天-104天）÷12月=21.75。
1、一年工作时间为365天；
2、按照我国家普遍实行每周工作5日（周一到周五）的规定，一年休息日为52周×2天=104天。
3、实际工作天数为365-104=262天；
4、平均月计薪天数为：262天÷12月=21.75天。
扩展资料：
标准工作日的有关规定：
标准工作日是指由法律规定的，在正常情况下，一般职工所实行的工作日。
我国长期以来，除法律另有规定的以外，实行职工每周工作6 天、48 小时工作周制度。根据1994年《中华人民共和国劳动法》和《国务院关于职工工作时间的规定》，自1995年1 月1 日至1995 年4 月30 日，实行职工平均每周工作5 天半、不超过44小时的工作周制度。
根据1995 年3 月25 日《国务院关于修改<国务院关于职工工作时间的规定>的决定》规定，自1995 年5 月 1 日起实行职工每周工作5 天、40 小时工作周制度。1995 年5 月1 日施行有困难的企业、事业单位，可以适当延期；但是，企业单位最迟应当自1997 年5 月1 日起施行。
劳动和社会保障部2008年1月3日发布《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》，年工作日为250天。标准工作日是我国工时制度立法的基础。
百度百科-工作日
职工工作时间怎么计算：
一、制度工作时间的计算
年工作日：365天-104天(休息日)-11天(法定节假日)=250天
季工作日：250天÷4季=62.5天/季
月工作日：250天÷12月=20.83天/月
工作小时数的计算：以月、季、年的工作日乘以每日的8小时。
二、日工资、小时工资的折算
按照《劳动法》第五十一条的规定，法定节假日用人单位应当依法支付工资，即折算日工资、小时工资时不剔除国家规定的11天法定节假日。据此，日工资、小时工资的折算为：
日工资：月工资收入÷月计薪天数
小时工资：月工资收入÷(月计薪天数×8小时)。
月计薪天数=(365天-104天)÷12月=21.75天
工资支付的项目
一般包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、延长工作时间的工资报酬以及特殊情况下支付的工资。但劳动者的以下劳动收入不属于工资范围：
(1)单位支付给劳动者个人的社会保险福利费用，如丧葬抚恤救济费、生活困难补助费、计划生育补贴等；
(2)劳动保护方面的费用，如用人单位支付给劳动者的工作服、解毒剂、清凉饮料费用等；
(3) 按规定未列入工资总额的各种劳动报酬及其它劳动收入，如根据国家规定发放的创造发明奖、国家星火奖、自然科学奖、科学技术进步奖、合理化建议和技术改进奖、中华技能大奖等，以及稿费、讲课费、翻译费等。
以上内容参考：百度百科-工资支付
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