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是用盐、胡椒粉和料酒把鸡腿腌制30－40分钟后，再炸，具体做法如下：
用料：鸡腿2个、盐1勺、胡椒粉适量、料酒两勺、辣椒油适量、鸡蛋百1个、玉米炸粉适量（玉米粉和炸粉按1：1的比例放）、面包糠适量
1、首先先把鸡腿用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。
2、然后把腌制好的鸡腿沾上鸡度蛋液，鸡蛋要选择新鲜的。
3、把鸡腿裹上鸡蛋液后版，再把鸡腿裹上一层面粉。
4、这时候把裹上面粉的鸡腿再沾一点鸡蛋液。
5、最后再把鸡腿裹上一层面包糠，就可以了。
6、然后把鸡腿放下锅炸，炸直用筷子插进去时，没有血汁流出即可。
7、然后把炸好的鸡腿放到一权边沥干油，晾凉一会即可食用。
扩展资料：
肯德基
1、超级翅桶
香辣鸡翅14块＋新奥尔良烤翅8块。
2、翅桶辣堡奥堡套餐S
升级版香辣鸡腿堡1份＋升级版新奥尔良烤鸡腿堡1份＋香辣鸡翅6块＋新奥尔良烤翅4块＋九珍果汁饮料2杯。
3、翅桶劲堡奥堡套餐S
升级版劲脆鸡腿堡1份＋升级版新奥尔良烤鸡腿堡1份＋香辣鸡翅6块＋新奥尔良烤翅4块＋九珍果汁饮料2杯。
4、超级外送全家桶S
升级版香辣鸡腿堡2个＋升级版新奥尔良烤鸡腿堡1个＋吮指原味鸡3块＋香辣鸡翅2块＋新奥尔良烤翅4块＋醇香土豆泥2份＋红豆派2只＋1．25升百事可乐1瓶。
5、外送全家桶
吮指原味鸡5块＋香辣鸡翅6块＋醇香土豆泥1份＋香甜粟米棒1根＋1．25升百事可乐1瓶。
6、五味小吃桶
新奥尔良烤翅4块＋香辣鸡翅2块＋黄金鸡块5块＋劲爆鸡米花（小）1份＋红豆派2只。
一对奥尔良烤鸡翅的热量为112大卡。
鸡翅真是怎么做都好吃的一个食材，炸的烤的都很受欢迎，味道也不分上下。但热量就差比较多了，一对香辣鸡翅的热量为196大卡，而一对奥尔良烤鸡翅的热量为112大卡。吃一对香辣鸡翅要跑步22分钟才能消耗掉，烤翅只要13分钟。
其实它和盐酥鸡没有很大的区别，就是一个大块一个小块，鸡米花外面裹上了面包糠，味道会更香一些。小份的鸡米花为231卡，中份318卡，大份390卡。
它的量感觉不是很多，这样看来热量可以说是很高了，吃一份大份的要跑步44分钟才能消耗掉。鸡块也是不错的选择，很多人会在家里自己买来炸，简单方便又好吃，价格还便宜，它一份热量为275大卡，不算很高。
食物中有三种热量
食物中的热量分为3种：蛋白质的热量是增强肌肉的基础营养素，主要源于肉类、乳制品和蛋，每克含有4大卡的热量。
碳水化合物的热量是人体在正常情况下的主要能量来源，含于米饭、面粉、面条、面包、麦片、蔬菜和水果中，每克的热量也是4大卡；脂肪每克含有9大卡的热量，含于油、奶油中。
另外还有一种热量称为“空热量”，指那些只提供能量而营养价值很低的食物，如清凉饮料、酒类以及速食品等。每顿饭理想的热量比例大概是：碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。
以上内容参考：百度百科-卡路里
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