今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
我身边有个同事，是个可乐控，每天不来一瓶就难受，恨不得每餐都来一罐。但是碍于可乐的糖分含量比较高，他自己又不瘦，所以不得不有所收敛。
后来可口可乐出了款零度可乐，可把他乐坏了，心想这下子终于可以不用控制了，它不是号称健康、无糖、0卡路里吗？那我多喝点完全没问题啊，这简直就是肥宅的福音啊。但是每天晚餐后就来一瓶的他发现，咦？我怎么好像体重涨了？说好的无糖零卡呢？这不骗人呢吗？
其实目前市面上很多的饮料公司，都发现了无糖饮料这样的一个热点，正好满足很多喜欢碳酸饮料的口感但是又害怕长胖的人群的需要，所以一经面世，必定是风靡各地。所谓的无糖饮料真的是一点糖都没有，0卡路里吗？喝多了也不会长胖吗？今天我们就来说一说。
无糖饮料不含糖？其实有尝试过市面上无糖饮料的小伙伴，你一定会有这样的一种体验，虽然说是无糖饮料，但是喝进嘴里明明是有甜味的啊。那这个是什么呢？
这是因为，我们通常说的糖呢，主要是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等。所以其实无糖饮料中提到的“无糖”，只是指没有添加以上这些糖，而它当中添加的是另外一种糖——代糖。
甜叶菊，天然甜味剂
代糖代糖，字面意思上来看，就是起到代替我们平时熟知的添加糖的作用，虽然也是有个糖字，但是代糖不是我们我们常说的普通糖。代糖是作为食品添加剂、甜味剂添加在食物中，在配料表中是标注了的，因此商家在包装上标注“无糖”的字样，是完全没有问题的。
甜味剂是一类可以提供甜味的物质，但不包括糖及其他碳水化合物或者多羟醇。常用的甜味剂有天然的甜菊糖、合成的糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素等等。像我们开头提到的零度无糖可乐，它里面所添加的代糖主要是阿斯巴甜或者蔗糖素。二者几乎不含热量，只提供甜蜜的口味，所以相比于传统的甜饮料，自然受到了大家的喜爱。
代糖是否会对身体有不利影响呢？根据联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会的评估，认为只要甜味剂不是过量食用，对人体并不会造成有害影响，同时也不会造成胎儿致畸、致癌、致突变的情况，因此孕妇和儿童也是可以安心食用的。
根据食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的有关规定呢，甜蜜素的安全水平是每日每公斤体重摄入量不超过11mg。糖精的安全水平是每日每公斤体重摄入量不超过5mg。举个简单的例子，一个标准人，也就是一位60kg，轻体力的男性，甜蜜素每天的摄入量是不能超过660mg，它相当于300mg蔗糖，糖精每天的摄入量不超过300mg，相当于90-150mg蔗糖。那这个量针对我们大众来说，基本是吃不到的，因此是完全可以放心的。
其实代糖在我们的生活中还是很常见的，不仅仅存在于饮料中，同时呢，比如我们经常吃的木糖醇，以及包裹在苦药片之外的吃起来甜甜的成分，其实是加入了甘露醇和山梨醇，那他们都是属于代糖的范畴的哦。
无糖饮料喝多了也不会长胖吗？我们前面提到了，代糖只有吃到一定的量，才会对我们的身体产生有害影响，但是不产生有害影响，和会不会让你胖可是两码事啊。怎么样，看到这里是不是很扎心？在详细说明这个问题之前呢，我需要跟大家普及一个概念，那就是：无糖，并不是严格意义上的完全不含糖。
根据我国GB7718-2011预包装食品标签通则，在食品标签上可以标注“无糖，不含糖，0糖”的营养声称含量要求是：小于等于0.5g/100g（固体）或100ml（液体）。
我们以一罐无糖可乐为例，大概是330毫升，里面含有的是1.65g的糖，而如果是小瓶装的可乐大概是600毫升，也就是大约有3g的糖，根据中国膳食指南的推荐值呢，建议每天的糖分摄入量不要超过50克，这一瓶可乐就干掉了3克，况且有的人一天哪甘心只喝一瓶，这个糖分和热量自然就上去了。
此外呢，在动物临床研究中发现，相比于直接喝饮用水的对照组，进行人工干预摄入甜味剂饮料的小白鼠，会有过量进食的倾向，并且对自己的饱腹感的感知相比于对照组是更差的，因而不知不觉就摄入了更加多的食物。这项研究让我们也不禁怀疑，是否同样的情况也会发生在人类的身上，喝无糖饮料的人群是否也有可能同时伴有过量进食的问题。
根据德克萨斯大学对6000多名参与者7年的跟踪调查发现，那些经常摄入无糖饮料的人，反而更加容易出现体重增加的情况。有人推测，这是由于甜味剂虽然是0热量的，但是它的甜味却是会有干扰人体代谢的作用，从而促进食欲。虽然说喝无糖饮料本身是减少热量摄入了，但是同时它让人摄入了更多高热量的食物，因此非但没有帮助减重，反而容易造成体重的升高。
因此，关于开头提到的我的那位同事，为什么零度可乐喝着喝着反而比当初喝含糖可乐更胖的原因，我们也就找到了。当然，假如你在喝零度饮料的同时，也注意控制其他食物的摄入的话，自然也是有可能帮助你起到一定的控制体重的效果的哦。
所以说，无糖饮料虽好，但是凡事都是过犹不及的，偶尔的解解馋完全没有问题，但是天天喝夜夜饮的方式，肯定是我们不推荐的。并且，你难道没有发现——号称是“快乐肥宅水”的可乐，你是越喝越喜欢喝，越喝越上瘾。这是因为它其中可不仅仅是含有碳酸，让你在喝的时候有种爽感，同时其中是含有咖啡因的，而咖啡因是具有成瘾性的。
所以，沉迷于做个快乐肥宅的你，可要当心，不要变成无糖饮料的“瘾君子”哦。
调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。