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蛋花绿豆汤有清热、解毒、祛火，滋阴润燥，除烦安神的功效。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆具有解毒功效，服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。糖尿病人最好在服药后两小时左右再食用绿豆，糖尿病人食谱中可放心加入绿豆。
鸡蛋，性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
扩展资料：
绿豆汤的“营养说”：
一、喝绿豆汤能解暑
夏天喝些含“盐”的水或“绿豆汤”对身体有好处，因为含有大量的钠、钾等矿物质，可以补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。
出汗是维持体温最好的办法，要出汗就需要水分，如果没有水身体就会减少或停止出汗，并迅速发热。所以，绿豆汤水分含量高，有助于炎热天气体内水分的补充，从而帮助解暑。
二、喝绿豆汤不能吃药
说喝绿豆汤不能吃药，是因为绿豆能够解药，使药物丧失功效。实际上，这个说法虽然存在一定的科学性，但是并不足以认定为真理。
因为绿豆所具的解毒功效，是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物能够与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
而值得注意的是，在我们日常吃的药物中，很少存在上述提到的化合物。相反，这倒是可以“解”蔬菜水果中的农药残留。
三、过度喝绿豆汤会中毒
首先要下个定论，绿豆不会让人中毒，是喝多了的水让人“中毒”。健康的肾脏每小时可以排出800-1000ml水，所以1小时之内喝这么多，肾脏“表示毫无压力”。但如果短时间超过这个量，肾脏来不及排出，多余水就会进入细胞，出现“低钠血症”。
百度百科-蛋花绿豆汤
人民网-绿豆汤的三个“营养说”
纯牛奶加浓缩果汁为什么会变成蛋花一样
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导读： 的与专区，为您详细介绍的与的药用价值、鸡的花语等，要更多鸡的功效与相关知识，不妨来关注一下。
花简介 花的功效与作用 花的药用价值 鸡蛋花的药用附方 鸡蛋花的花语鸡蛋花简介
鸡蛋花，中药名，为夹竹桃科植物鸡蛋花的花朵或茎皮。夏、秋季采茎皮，花开时采花，晒干或鲜用。干燥花朵，黄褐色至棕褐色，皱缩，主要为5枚大形旋转排列的花瓣。花瓣倒卵形，长约3厘米，宽约1.5厘米；下部合生成细管，长约1.5厘米。内藏雄蕊5，花丝极短；有时可见小的卵状子房。气醇香，味清淡稍苦。以净花、干燥、色黄褐、气芳香者为佳。
鸡蛋花的功效与作用
清热；利湿；解暑。主感冒发热；肺热咳嗽；湿热黄疸；泄泻痢疾；尿路结石；预防中暑。用于预防中暑，，，消化不良，小儿疳积，传染性肝炎，支气管炎。
1、《岭南采药录》：治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒。
2、《南宁市药物志》：止咳。
鸡蛋花的药用价值
鸡蛋花经晾晒干后可以作为一味中药，具有清热解暑、润肺润喉咙还可以治疗咽喉疼痛等。在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受欢迎。鸡蛋花是中药略带甘苦味，治疗夏季的中暑情况、夏季经常发生的痢症、腹痛肚子疼等，搭配其他的中药一起进行治疗。还可以治疗秋季转凉之后的咳疾，有化痰清肺的作用。
药名鸡蛋花
别名缅栀子、蛋黄花、擂捶花、鸭脚木、大季花、番缅花、蕃花、善花仔。
为夹竹桃科植物鸡蛋花的花朵。夏、秋采摘盛开的花朵，晒干。
归经肺；大肠经
清热；利湿；解暑
主治感冒发热；肺热咳嗽；湿热黄疸；泄泻痢疾；尿路结石；预防中暑。
用法用量内服：煎汤，花5～10g；茎皮10～15g。外用；适量，捣敷。
凡暑湿兼寒，寒湿泻泄，肺寒咳嗽，皆宜慎用。
出处《中华本草》
鸡蛋花的药用附方
治痢疾，夏季腹泻：鸡蛋花干品四至八钱，水煎服。（广州部队《常用中草药手册》）
鸡蛋花的花语
孕育希望，复活，新生。鸡蛋花花期是五月到十月，它没有神秘的传说，没有优雅的气质，高贵的芳姿，却有着很简单的外表---用五片花瓣组成了一个清新，充满希望的花语。
以上就是一些鸡蛋花的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注养生之道网频道。
鸡蛋花、鸡蛋花、、、
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，而牛奶如果和果汁一起喝，便会使牛奶的酸碱度降到4.6以下，牛奶中大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
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