改革开放以来，我国食品工业快速发展，极大地改善、满足和丰富了广大人民群众的日常生活。同时，面对日益多样的工业化生产食品，食品企业有义务承担起保证食品安全的社会责任。
目前，我国《食品安全法》已实施一年。一年来，卫生部积极做好食品安全综合协调工作，制定有关工作制度和机制，构建部门间食品安全信息沟通平台；抓紧制定和完善《食品安全法》配套法规，清理废除了23件原有的部门规章，成立了第一届食品安全国家标准审评委员会，会同有关部门完成了乳品安全标准清理整合工作；开展了食品添加剂使用标准等基础标准整合工作。成立了国家食品安全风险评估专家委员会，开展了食品安全的风险评估工作；卫生部还加强了食品安全整顿工作，按照国务院的统一部署，组织开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治活动。
下一步，卫生部将加大出台食品安全国家标准的宣传贯彻力度，督促食品行业协会加强行业自律，充分发挥其作用，加快食品安全标准清理修订工作，加强食品安全风险监测工作，争取在今年底建立起覆盖食品生产经营各环节和各省、市、县，并逐步延伸到农村的食品安全风险监测网络。
按照《食品工业企业诚信体系建设指导意见》的要求，卫生部将积极做好配合工作，加快推进食品工业企业诚信体系的建设，建立食品工业诚信管理制度，规范企业诚信经营行为，提高企业的诚信意识，营造行业诚信管理，完善诚信社会监督机制，努力防范食品安全事件的发生，切实提高食品质量的整体水平。
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