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菠萝啤属于啤酒，根据我国《啤酒》GB4927-2008的规定，菠萝啤属于果蔬味啤酒，在保持啤酒基本口味的基础上，菠萝啤添加了少量食用香精，具有相应的果蔬风味。
菠萝啤(全称:菠萝啤酒)是以菠萝、麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料，经压榨、过滤、浓缩和香气回收等工艺，将啤酒醇厚的麦香与菠萝成熟一刻散发的芬芳完美结合而产出的一种菠萝味啤酒。
菠萝味啤酒始创于上世纪的七十年代末，以麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料，将啤酒醇厚的麦香，与菠萝结合，经蒸煮、糖化、发酵，并以科学方法精制而成。
市面上的确有“不含酒精”的菠萝啤。这种啤酒是使用菠萝汁、啤酒花混合浸制而成，没有经过发酵过程，其中酒味主要来源于啤酒花，观察其配料说明，发现的确没有酒精或粮食成分。事实上，近几年为了防止消费者混淆，厂家已经将其更名为——菠萝麦芽味碳酸饮料。
另外一些菠萝啤是含有酒精成分的。观察配料说明，发现标注多了:大米。这是酒精的主要来源。背标也注明了酒精度数为左右。虽然相对于啤酒来说，它的度数是非常非常低。
菠萝果汁中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能帮助消化蛋白质，所以饮用菠萝啤酒，可使人体对蛋白质的吸收大大提高，菠萝中含有菠萝蛋白酶，用来治疗肺炎、气管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、闭塞脉管炎以及外伤引起的炎症都有良好的疗效。
凤梨咖啡的做法
凤梨咖啡是一种水果和咖啡混合在一起的特殊的水果混合咖啡。凤梨与咖啡的混合能达到意想不到的效果。凤梨的酸甜与咖啡香浓可口融合无间，这样的感觉不但可增添咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈;凤梨与咖啡同属味道相近的材料，也更能突显其美味。下面，我就教教大家凤梨咖啡的做法，希望大家喜欢。
凤梨咖啡的成分
凤梨咖啡的主要成分就是凤梨，凤梨含有丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。
凤梨咖啡的制作方法
原料
凤梨汁1oz(或凤梨粉1小匙)、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
做法
热咖啡1杯约8分满，倒入1oz凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可。
特色
味道酸、甜。凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味，适合餐后或全天饮用。
关键
可选用新鲜凤梨或凤梨罐头片，凤梨汁亦可用1小匙凤梨粉代替。
制作美味冰凤梨咖啡的方法
加水量是正常的一半，进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃杯中速冷，这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。这款咖啡作为甜点心是很有意思的'，取代了冰激凌，加入巧克力味道将更好吃。
配制方法
在冷玻璃杯中加入冰激凌，倒入冰咖啡，凤梨汁;
再加入奶油，撒一些碎甜饼干;
最后在杯口插上1小块凤梨角即成。
凤梨咖啡的作用
凤梨咖啡作为一种饮料，不仅在口感上独特，在健康方面也有很大的作用。
首先，凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，它含有一种天然助消化成分，称凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用最为有益。
其次，咖啡里含有咖啡因，对提神有很大的功效。但由于咖啡有令人的兴奋作用，而其与凤梨的结合，就增加了凤梨咖啡在医药方面的功用。使其具有了利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。适当吃凤梨对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。
凤梨咖啡的宜忌
虽然凤梨咖啡是好东西，但千万不要贪杯。凤梨咖啡里面含有凤梨，最适宜饭后食用;有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮凤梨汁，可煎煮后食用;有皮肤湿疹、疮疖者忌食。
台湾民间传说，有些人在大热天吃凤梨会产生过敏症，这称为凤梨沙症，会出现皮肤斑疹、浮肿瘙痒、烦躁难受的症状，服盐水可以解，或沾盐食凤梨可预防此种过敏症。 ;
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