今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
一. 行业动态调研及分析
1. 行业饱和程度
2. 行业发展前景
3. 国家政策影响
4. 行业技术及相关技术发展
5. 社会环境
6. 其他因素
二. 企业内部调研及分析
1. 财务状况，财务支出结构
2. 企业生产能力，产品质量，生产水平
3. 员工能力，待遇，公司对员工的激励、考核、培训（员工调查）
4. 企业策划、销售、执行能力的调研（员工意见）
5. 产品各品项研究：定位、包装、价格、市场目标受众、竞争优势（员工意见）
三. 潜在进入者调研及分析
1. 行业进入成本/壁垒。
2. 行业退出成本。
3. 进入后对本企业的威胁。
4. 对竞争者的威胁。
四. 现有竞争者的调研及分析。
1. 财务状况，财务支出结构。
2. 企业生产能力，产品质量，生产水品。
3. 员工能力，待遇，公司对员工的激励、考核、培训（员工调查）。
4. 企业策划、销售、执行能力的调研（员工意见）。
5. 产品各品项研究：定位、包装、价格、市场目标受众、竞争优势（员工＆顾客意见）。
我刚刚从杭州、苏州、无锡走了一圈回到成都。我6月25号下午到的杭州，6月30号下午离开的。
到杭州的主要目的，是向娃哈哈推荐我们公司努力10年研发成功的鲫鱼肉汤产业化生产成套工艺技术，以及采用这套技术可以开发出来的四大系列产品，它们分别针对康复养老，孕婴，礼品和治疗慢性病的食疗配方鲫鱼肉汤。
要知道千百年来，中国的医生能够放心大胆的向病人推荐的食物只有两种：白米粥、鲫鱼汤。明朝著名医家廖希雍在所著《神农本草经蔬》中说：鲫鱼调味实肠，与病无碍。诸鱼中惟此可常食。
我们试制的样品通过国家认可的专业化验检测机构检测，营养成分超过任何一种进口配方奶粉，而且所有营养成分包括DHA、EPA、鱼油，21种氨基酸都是鲫鱼身上自带的，不需要任何的人为添加。鲫鱼肉汤的蛋白质是小分子结果，鱼的DNA排列跟人自己的DNA排列及其相似，几乎百分之百能够被人体吸收。至于鲫鱼汤还具备的利水除湿、催奶、清热解毒，益气健脾之功效更是配方干粉所无法企及的。
可是，我在杭州住了5天，想尽办法也进不了娃哈哈公司，不论是以发明专利技术持有人求见娃哈哈老板的名义，还是以食品技术发明人、食品安全高级管理师求见中国食品产业界的全国人大代表的名义。
宗庆后先生作为食品产业界的全国人大代表，不应该安排时间接待食品产业界内的成套工艺技术发明人吗？不应该接待食品安全高级管理师吗？如果每月一天甚至半天的接待时间都没有，那他怎么能够代表食品产业界的人呢？
说起哇哈哈你会想到哪些饮料？火遍大街小巷的哇哈哈八宝粥、王力宏代言的矿泉水、代表童年记忆的AD钙奶……
1989年，宗庆后成立了哇哈哈营养食品厂，宗庆后任厂长。仅仅用了两年的时间。跟上改革开放经济腾飞的步伐，宗庆后的哇哈哈食品厂快速的积累了上亿财富，并于1991年用8000万兼并了当时的杭州罐头食品厂。不久之后，哇哈哈食品集团公司成立， 庆后也从厂长变成了董事长后来，我们熟知的哇哈哈八宝粥罐头就出现了。娃哈哈成立至今，已经迎来了它的三十岁生日，可这三十岁生日过得并不踏实，它的业绩已经出现明显的下滑趋势。那么曾经738亿的饮料帝国，如今却被业界看衰，其实从它的产品中就可以看的出来。
缺乏创新单品
对于快速消费的饮料市场来说，哇哈哈给人的印象还停留在先前的爆款产品中，近些年并没推出创新的产品，而其他饮料品牌却在不断占据市场，因此业绩下滑是必然的事情。哇哈哈的代言人也没有换过，一直都是王力宏，这在饮料市场上是很少见的事情，毕竟当红的“小鲜肉”的效应是强大的。
产品设计一味跟风模仿其他爆品
另外在产品的设计上，娃哈哈的跟风模仿问题也非常严重。世面上有什么火爆的饮料产品，哇哈哈很大可能会推出同款，虽然这种模仿给哇哈哈带来了一时的成功，但一味的模仿是不可能行的通的。
哇哈哈成为一种经典，经典要想获得发展，必须创新，寻求突破。欢迎来评论区说说大家对哇哈哈的印象！
以下一些私人看法，投资界经常在讲的是护城河，也就是安全垫，在很多的情况下，康师傅和哇哈哈这一类的公司，很多人都喜欢类比巴菲特对于可口可乐的判断，认为是觉有护城河的，有安全边际的，认为这一类企业应该可以抗击周期长期发展。
愚以为这个看法太简单了，守业者终会迎来末路，围墙隔绝了危险，同时也消磨了自身的战斗力，当进击的竞争对手开始熟悉你的玩法，突破围墙的时候，你就毫无反抗之力。
于是我们来重新审视可口可乐的案例，可口可乐的确是非常优秀的标的，巴菲特在1988年入股的时候其出发点是什么？是因为可口可乐好喝？还是因为他在某个公共晚宴遇到了可口可乐的总裁从而改变了百事可乐的偏好。好在时间已经成为过往，我们知道了可口可乐接下来几年扩展业务的过程，在本行业横向扩展方面，可口可乐最大的成就是进入了中国，获得了一个十四亿人口的巨大市场，这个市场被培养出来对焦糖的偏好。而在纵向市场，可口可乐又开发了雪碧，芬达等新产品，而且和麦当劳达成合作，相伴开拓市场。
可以说，哇哈哈在这几年依然奉行的是做所谓的大单品，其在并购方面之前目标是并购上游供应商，而不是扩大经销渠道，开发更多的产品线，打法不够专业化，横向纵向都没有铺开，再加上企业大了机关开始臃肿，也许老板已经听不见低下的声音，或者所有的员工都习惯了围绕产品去打战略。
其实，一个企业最重要的不是他的围墙，而是他的延展性，其延展性必然是围绕他的主业，或是新产品，或是新市场，或是国际化，从发达经济体转向发展中经济体。从一个国内市场迅速成长为国际打法，可口可乐下一站，可以是非洲，越南，或者高加索和中东，而娃哈哈这么多年市场又在哪里？对，还在护城河内。
经销渠道多是一个壁垒，技术又是一个壁垒，如果这些壁垒都不存在，那么就要多和有壁垒的企业战略合作，如今BAT的打法就是外延式的，他们稳固的占据一个现金牛的业务，发展多个明星业务。带着翅膀反击，才是企业的真正出路。
人的内心老了，事儿就完了。
那是童年的味道，我现在也经常喝，希望娃哈哈与时俱进，再创辉煌[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
娃哈哈，我可能至少有十年没买过它的产品了。
小时候的娃哈哈是很时髦的，娃哈哈AD钙奶，应该我也经常喝，甚至每日都喝。 记忆中的味道是很好的，在小朋友之间拿着晃，也很有荣誉感。
后来有一个叫“营养快线”的东西，是果汁牛奶，听起来好像很不错，我只喝过一次： 果汁，已经完全被牛奶覆盖，牛奶，又有股浓浓的厚重味。
没有喝完一瓶的我，清楚地记得自己那天吐了，被娃哈哈“营养快线”的谜之操作给整吐了。
有的东西一旦有了难喝的坏印象，后来就怎么也抹不过了。何况现在饮料市场的选择有很多：果汁茶；乌龙茶；气泡水；苏打水；咖啡；鲜榨果汁......国内的国外的，所以娃哈哈真的排不上号了。
已经成为一代人儿时的记忆了，千万不要拿出来回味，喝不到的才最美味。
说起娃哈哈大家第一时间想到的是娃哈哈的一款产品AD钙奶。
除此之外对于一些八零九零后来说还有那么一首歌
我们的祖国是花园
花园的花朵真鲜艳
和暖的阳光照耀着我们
每个人脸上都笑开颜
娃哈哈娃哈哈、、、
除此之外好像没有什么影响。再注意一下的话它的产品还有两款在市面上偶尔能见到，一款是营养快线、还有一款就是王力宏代言的纯净水。
但是再看一下娃哈哈的老板宗庆后的发家史那也是一个传奇人物，曾经年销售额冲击千亿失败之后好像就不怎么行了，有可能是当时揠苗助长了，也有可能是产品本身的原因，但是我估计更多的是管理的问题。
自从宗庆后的女儿开始参与娃哈哈集团管理以来，据内部人员说他们的原来所有的待遇都会以各种方式的没了，就但从一个小小的生产公司来看，制度上的还有各种可以让工人一天的工作时间达到22小时，而且他们的模式就是公司从每个月1号开始生产，然后两班倒，等生产人物完成之后才给安排着轮休，里面的轻松一点的岗位全是领导亲戚朋友，拿高一点工资的也是这一部分人，而且轻松岗位的基本上是两口子都在公司里面，制度虽然有但是天高皇帝远，像一天工作超过22个小时，第二天虽然会给你排休息但是这22小时在工资单里只能给你算11小时，所以他们常年四季都会招生产操作工。可能一个生产公司里面有180人，里面每年估计会招超过100个操作工。以各种方式骗你进去然后还有一个试工环节，不会也你签订劳动合同，估计工资是不是发也是模棱两可。唯一一点就是刚一入职交五险，发工资不会拖延。或许所有公司都有恶心的地方吧。像生产超过22小时工资给你按11小时算，而且工资算得不明不白，名义上说的生产任务算奖金的。懂得自然懂。
再拿产品方面来说，产品不畅销，因为什么，产品力不行？销售人员答应的像快过期的产品调往畅销的地方不能实现，货品砸手里？各种原因吧。
管理问题会是一个致命的问题。
这个就要问，主要领导团队，和决策者了，其他人又能明白啥呢
时代变了，年轻人的口味不一样了。
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