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热水喝两口含而不咽可以立刻止辣。
止辣也可以喝别的饮料。
快速止辣的方法：
1、马上喝凉牛奶，喝的时候要有技巧喝一口含个十秒左右再咽下去，然后就这样循环，可以很快的解辣。
2、马上喝一口热水（不要咽含着），热水温度不要太低也不要太高。
3、舀一小勺盐放在舌头上，含十秒钟后吐出来，然后用清水漱口，可减轻口中的灼热感。
4、跑到洗手间用自来水不停的漱口，直到不辣为止。
5、醋也可以缓解口腔辣味。酸牛奶和醋都是有效的办法，特别是醋，对“辣味”有分解作用。
6、酸梅汤。
我们常说的“五味”：酸甜苦辣咸，其中只有“四味”，“辣”不是“味觉”，而是“痛觉”。你把糖和盐放在手心，会觉得甜或者咸吗？它们只有在舌头上才会发挥“味觉”的作用。而“辣”则可以作用任何皮肤和五官，而且你得到的感觉是一样，这种感觉是因为“灼烧”而产生的“痛觉”，
喝水不仅不会止辣的,而且会更辣,喝水会让辣的那种成分粘贴在舌头上会感到更辣
你可以吃点东西,米饭或面之类的,
1.喝奶。吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。
2.切勿饮酒。很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
3.以甜制辣。如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
有的人觉得，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣。其实不然。水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的伤害。此外，辣味食物虽能很好地刺激食欲，但味道过于厚重，这对于需要控盐限油的心脑血管病、肾病、肥胖等患者十分不利。孕妇乳母嗜辣，不但会使自己上火，出现大便秘结等症状，还会对胎儿、婴儿造成不良影响。
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