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双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗全脂牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺。
1) 先把牛奶倒到锅中，刚煮得稍烫即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现）。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清分离蛋黄的方法：先把蛋打到大盘子里，一个小的空饮料瓶，把盖子拿掉，先用手把瓶里的空气挤出来，手不要放开，把瓶口贴近蛋黄中心，然后快速的把手放开，让灌入的空气把蛋黄一起吸起来，最多可以吸四五个左右。要用时再一个一个倒出来就行了，又刺激又好用！、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)。
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用小火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
夏天，不可缺少的除开中央空调和甜瓜之外，也有我们每个人特别喜欢的冷食、奶茶店，我们都知道奶茶店在近几年是最热门的，很多人都十分喜欢喝奶茶，奶茶店也越来越多了，供选择性比较多。可事实上这种奶茶店的茶饮品种其实也没什么特别大的区别，大部分类目都是差不多的，而我去奶茶店时，有3种健康饮品尽量不要点，很多人很有可能不明白为何，不过最后被宰的基本都是自身！
1、水果茶
水果茶是很多人去奶茶店都是会点的一种健康饮品，尤其是夏天到，水果茶最受欢迎的，水果茶一般是以一些绿茶叶或绿茶的茶袋做为汤色，随后往水果茶中加入一些水果，味儿酸甜可口，各大品牌的奶茶店都是有属于自己广告牌水果茶，可是也有一些水果超市的卖家较为无良，会用一些腐烂水果制作水果茶，一般会把腐烂的那一部分给削去，然后装进去，不过也有一些不良商家降低成本还会继续往水果茶里添加一些增味剂，因此看起来健康的生活水果茶，实际是存有健康隐患的，尽量不要买回来喝。
2、双皮奶
第二种便是双皮奶，而且也是奶茶店里的一大爆品，很多人都十分喜欢吃酸皮奶。我们都知道，酸皮奶的关键制做原材料是酸奶，而酸奶就是我们生活中较为日常常吃的，超市里面一般都有，但是我们有时也会发觉，超市里面的酸奶经常会出现折扣售卖，一般这种打折的酸奶全是临期酸奶，一般追求完美健康人基本上一般不会买临期酸奶来喝得，而其实很多奶茶店的不良商家降低成本，便会买这种临期酸奶回家二次利用，做成双皮奶，因此双皮奶这类奶制品，建议还是自己在家里亲手做吧。
3、抹茶奶茶店
不知是从什么时候，中国就掀起了一股抹茶风，不管走到什么副食店，都是有有关抹茶系列售卖，例如蛋糕房面包坊有抹茶生日蛋糕、抹茶味吐司面包，而奶茶店不可缺少的也是和抹茶有关的奶茶店或饮品，事实上抹茶是日本传出的一种茶，纯天然的抹茶对身体是很有帮助的，是健康的，现在国内目前市面上大部分抹茶全是香料做出来，对身体的伤害是相对比较，因而平常去喝饮料时，还是少试着一些抹茶，除非你是一些比较正宗抹茶主题店。
那样以上这3种奶茶饮品也不知道是不是大家爱喝的啊？你来奶茶店喜爱点什么奶茶呢？欢迎在评论区留言。
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