一是加强监督检查，防控重大食品安全事故发生。各地、各相关部门要加强经常性监督检查，加大检查督办和安全隐患整治力度，重点突出学校、建筑工地食堂、集体用餐单位和农家乐餐饮的监督检查，严格落实监管责任。根据食品安全事故危险源监控信息，对可能引发的重大食品安全事故隐患，要及时处置，加强监测和预警工作。
二是严格执行食品安全事故信息报送规定。各地、各相关部门要严格执行《湖北省重大食品安全事故应急预案》和有关规定，明确食品安全事故信息报告的具体责任人，畅通信息报送渠道，切实做好信息报送工作。发生食品安全事故后，应在规定时间内及时准确上报。
三是加强督查督办，严格责任追究。各地、各相关部门要加强应急值守，做好应对突发食品安全问题的各项工作。对未按照规定及时上报或迟报、瞒报和漏报食品安全事故信息，发生食品安全事故处置不及时、措施不力，造成事态扩大和不良社会影响的，将依据有关规定，严肃追究单位责任人的责任。省食安办将适时对各地、各部门食品安全事故处置和信息报送工作情况进行督查通报。
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