通知要求，各餐饮服务监管部门要重点检查餐饮服务提供单位的食物和食物原料是否被污水污染，餐饮具消毒是否到位，是否购进病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品，是否经营腐败变质、不洁的食品。对于发现的违法行为要严肃查处，必要时停业整顿。对被积水浸渍的餐饮服务单位，要指导做好清洁、消毒工作，做好灾后重建工作。各级卫生部门和食品药品监督管理部门在切实履行各自职责的同时，要互通信息，强化沟通协调，形成联动机制，防止出现工作缺位。各餐饮服务监管部门要重点加强受灾地区农村聚餐管理，加大对农村聚餐巡查力度，确保在洪涝灾害期间不出现因农村聚餐引起的食物中毒事故。
全省各级卫生行政部门和食品药品监督管理部门要积极利用大众媒体，广泛宣传食品、饮用水相关卫生知识。要组织专业人员指导灾区群众开展饮用水和储水设施消毒，倡导饮水煮沸烧开、不喝生水，防止传染病的发生。
各部门领导要亲自带班，实行24小时值班制度。一旦发生食品及饮用水卫生安全事故，各部门要按规定启动相应的应急预案积极处置，并及时上报省卫生厅和省食品药品监督管理局，不得漏报、瞒报、迟报。
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