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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！绿色食盐独占鳌头 一直以来，普通碘盐在食用盐中占据主导地位。现在，随着生活水平的提高，人们对健康的追求越来越高，单一品种的食盐不再能满足人们的需求。 去年初，芜湖市盐业公司开始在芜湖市场投放绿色食盐。这款绿色食盐与普通的精制盐有什么不同呢？据芜湖市盐务局华东鸿局长介绍，绿色食盐的一大特点就是不添加亚铁氰化钾，符合国家绿色食品的相关规定，所以才叫“绿色食盐” 。过去由于食盐在贮藏、运输和销售过程中需要耗费一定的时间，为了防止食盐结块，需要在食盐中添加一种被称为“抗结剂”的化学物质，即亚铁氰化钾。虽然没有发现这种物质对人体有什么明显的伤害，但毕竟是化学物质。现在的绿色食盐不再添加这种物质，也就不存在这种担心。 绿色食盐上市一年以来，由于它对健康更为有利，价格也与普通食盐相差无几，市场占有率上升很快。据华局长介绍，目前，江城的老百姓已经普遍接受了这种食盐，绿色食盐的销售量已占据了我市食盐总销售量的一半以上。 营养盐琳琅满目 除普通食盐和绿色食盐外，在芜湖市场上还有许多营养盐，种类包括加钙盐、加硒盐和低钠盐等十几个品种。正常情况下，人体所需的各种营养元素可以从日常食物中摄取，但由于地域、饮食习惯等方面原因，一部分人缺乏维生素、钙以及铁、锌等微量元素，有必要进行强化补充。而以食用盐为载体补充营养元素，不仅科学有效，而且经济实用。 这些营养盐分别有什么作用？又分别适合那些人群？华局长建议市民要根据自己的身体状况选择适合自己的营养盐。低纳盐是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。 高血压患者一定要食用低钠盐，老人和儿童建议食用加钙盐；铁强化盐能有效地满足人们尤其是婴幼儿、妇女及中老年等特殊人群对补铁的需求；锌强化盐适合身体迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、进食量少的老年人、素食者等人群；中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人，可以选择加硒盐。 面对市场上林林总总的食盐品种，华局长提醒在选购食盐时一定要把握一个大前提，就是选购通过正规渠道进入市场的食盐。“市民在选购食盐时也可以通过包装来辨别食盐的真假和质量，盐业公司出产的食盐包装质量较好，包装上的字迹非常清晰，且有国家统一的碘盐防伪标志。”华局长说。