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酸奶的优点:
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶还是钙的良好来源 虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1／3、成人钙量的1／5。
益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处：
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；
二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道茵丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶的缺点:
1.酸奶不能加热喝
酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
2.酸奶不要空腹喝
当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。
3.不宜与抗菌素同服。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。
4.饮后要及时漱口
随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以，喝完酸奶后要及时漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。
5.酸奶需要冷藏
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。
可口可乐和百事可乐相比,百事可乐有什么优劣势
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无论是婴儿还是成人喝可乐都对身体有害。
可乐的成分跟危险
碳酸饮料—影响你的钙与铁
碳酸饮料包括各式汽水、调味汽水、可乐、调味可乐、以及各式含气饮料。
碳酸饮料不宜常喝的原因有四：
碳酸饮料含有气体，即二氧化碳
二氧化碳会刺激胃液分泌，胃酸过多容易感觉腹胀，降低食欲，而减少日常饮食摄食。饮食中若营养素摄取不足会影响正常生长发育、学习效果、运动成绩、工作表现和身体健康。
碳酸饮料含有砂糖
一罐355 c.c.的可乐，大约含有35 公克糖，相当於140 卡热量，相当於半碗饭的热量。不过，只有热量相等，营养素却相差大，因糖只含有热量，其他营养素一点也没有，是空有热量的空卡食物或垃圾食物，经常饮用，会积少成多，使体重增加、同时也易养成嗜甜的不良饮食习惯，只喜欢喝有甜味的水，而不喝白开水；另外糖对牙齿健康也有不良的影响。
碳酸饮料的另一成分磷酸
磷酸会降低体内钙的吸收，影响骨骼生长及身高的正常发育。正值生长发育期的儿童与青少年，需要充分的钙质，使骨骼正常生长发育，维持良好的骨骼新陈代谢，并使骨骼密度达到最佳状况，所以更不宜饮用碳酸饮料。另外，磷酸还会阻碍铁质的吸收，铁是制造血液的主要材料之一，一旦铁质不够，会引起缺铁性贫血。正在快速生长发育的孩子们，也正需要足够的铁质来快速造血。尤其是青春期少女，铁的需要量更高，因为每个月的月经，会固定损失大量铁质。所以爱喝碳酸饮料的女孩，更容易发生缺铁性贫血。
各式可乐中含有的咖啡因
咖啡因会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸；会刺激胃酸分泌，伤害肠胃；具有利尿作用，老人容易有脱水的危险；长期饮用会上瘾，一旦不喝，就觉得浑身不对劲，无精打采或头痛。若长期过量饮用，即每日咖啡因超过 200 毫克，便会有消化不良、头痛、失眠、神经质、发抖、易怒、心跳加速等慢性中毒现象。咖啡因存在於可乐、茶和咖啡中，一罐 355 c.c.的可乐含有咖啡因 65 毫克，一罐 350 c.c.乌龙茶含 80 ～120 毫克，一杯即溶咖啡含85～200 毫克；因此，一天若喝三罐以上可乐，或喝一罐可乐，再加上一罐乌龙茶与一杯咖啡，就摄取咖啡因超过了200 毫克，长久下来便容易发生慢性中毒现象。
牙齿受到腐蚀（保护层变薄、牙变易损）， 是酸性物质作用所致，龋齿则是吃过多糖引起的。洛克博士观察发现：每天喝28克发泡饮料的12岁青少年，牙齿明显受蚀；每天喝4杯发泡饮料，12岁的青少年牙齿受损高达25.2％，14岁的青少年则高达51.3％
那么就我这个了吧.这有由来`优点缺点`给分哟~哟哟 可口可乐与百事可乐这对“宿敌”，在持续100年的闻名全球的企业竞赛中，前者一直稳固地占据优势地位。但到了最近财报出炉，情况出现变化：去年，百事公司利润增长18%，比可口可乐公司高三分之一；销售额增长8%，比可口可乐高4倍。在北美，可口可乐公司饮料销售量没有增长，百事公司则增长3%。百事公司成了投资者的宠爱，而可口可乐公司却日渐萧条。
可口可乐公司所有收入都来自饮料，而百事公司则更多样化。百事公司最大的组成部分不是可乐，而是弗里托-莱公司的零食生意。弗里托-莱公司1965年与百事合并。百事公司生产的饮料中碳酸类软饮料只占2/3，而可口可乐公司则占80%以上。
过去，百事可乐的策略相比可口可乐较为简单的模式似乎显得呆板和散乱。但当可口可乐及其投资者发现品牌忠诚度下降和消费者健康意识的提高对其王牌饮料的销售影响有多么大时，情况就不同了。上世纪90年代末，可乐在美国饮料市场的份额开始缩减，百事公司的多种经营策略开始显示其优势：弗里托-莱公司成了收入增长的又一来源；同时，饮用水和果汁等非碳酸类饮料弥补了可乐销售量下降的损失。
一家饮料咨询公司的董事长汤姆·皮尔科说：“毫无疑问，百事模式更胜一筹。如果一部分市场阴雨连绵，其它部分很可能阳光灿烂。”
百事公司是全球第四大食品和饮料企业，仅次于雀巢、卡夫和联合利华。去年它的销售额超过290亿美元，可口可乐为220亿美元。百事公司旗下从立体脆(Doritos)到阿夸菲纳(Aquafina)矿泉水的16个品牌每年各创10亿美元以上的收入。在美国超级市场15个最畅销的食品和饮料品牌中，百事公司占6个，比任何其它公司都要多。
危机还是契机
百事公司面临的最大挑战是北美和西欧对肥胖的担忧。欧盟委员会正在威胁禁止做面向儿童的食品饮料广告；英国正在考虑在不健康的商品上粘贴红色的警告标签。
对此，百事公司总裁史蒂夫·赖内蒙德认为，对能够迎合消费者健康饮食需求的企业来说，肥胖问题将是契机而非威胁。百事可乐在美国推行一套特有的分类制度来分辨更健康的食品，这套制度是根据一个由健康专家组成的独立机构制定的标准而设立的。标有绿色标记的是较为健康的品牌，包括无糖可乐和烘焙而非油炸的薯片。这些品牌的销量已占到总销售量的近40%。
百事公司前任总裁罗杰·恩里科收购了两家以生产营养丰富的产品著称的公司：魁克麦片公司和热带饮料集团。这两个品牌平衡了百事可乐和弗里托-莱的不健康形象。两项交易使百事公司占有28%的果汁市场，而可口可乐公司则只占17%；魁克公司的佳得乐还使百事公司占据多达82%的运动饮料市场。
百事的国际化
百事公司面临的另一个挑战——或者机遇——是加强在国际市场的势力。
去年，百事公司在美国和加拿大以外的收入只占总收入的三分之一，而可口可乐公司这一数据为70%。
上世纪90年代以来，百事公司的全球策略有所改变。那时，它尝试在可口可乐公司的大本营——如德国、日本和南美——与其竞争遭到失败。如今，百事公司的国际市场主要被零食占据，并集中在英国和墨西哥两个主要市场。百事公司在这两个国家的销售量占海外总销量的40%。扩张计划集中在中国和印度等新兴市场。在那里，竞争者尚未站稳脚跟。
某些分析家认为百事公司要加强在国际市场的势力，最有效的办法是与另一家国际消费品巨头、如雀巢、卡夫、联合利华或达能合并。
无论百事公司偏离主打产品可乐多远，它与可口可乐公司之间的激烈竞赛仍将继续。可口可乐正设法收复失地，百事可乐需要振作精神面对新一轮的竞争。赖内蒙德说，百事公司的成功文化很大程度上要归功于追赶可口可乐的107年。”
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