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在生活中，每个人都会或多或少吃炒面，外面的炒面太油腻，不妨试试自己动手吧，下面，让我们一起来看看炒面怎么做简单又好吃。
炒面放耗油好吃吗上色提鲜。
蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
食用方法及保管： 在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高.
炒面怎么做简单又好吃面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴、
面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺
炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟
2、面团用压面轴压成薄一点的面片
3、然后再切成宽4毫米的宽面
4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片
5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒
6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入豆瓣酱翻炒
7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀
8、加入半小勺盐，倒入热水
9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟
10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中
11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接著焖5分钟即可打开锅
12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
吃炒面配什么饮料好蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料
如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。
果汁饮料
含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。
什么泡水有炒面的味道
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很多时候我们做方便面的时候，一般会煮着吃，或者泡着吃，换种方法做方便面，多做这一步，比煮的好吃百倍。就是把方便面炒着吃，方便面的弹性很好，所以我认为非常适合做炒面；搭配了蔬菜和鸡蛋，营养变得丰富了，看着就有食欲，口味鲜美，味道也特别香，吃过还想吃。话不多说，今天我就介绍一种简单又好吃的方便面做法，具体制作方法如下：
一、用料：?
方便面 1包、鸡蛋 1个、尖椒 1个、胡萝卜 1段、火腿肠 1根、油 20g、酱油 1汤匙。
二、具体做法：
1、首先把1个鸡蛋磕入碗内搅打均匀，再把尖椒切成丝、胡萝卜切成丝、火腿肠切片。
2、然后在锅中加水，下入方便面煮制，将方便面煮散开就可以了，煮制时间不要过长，否则面条吸水太多，没有弹性，把方便面捞出，放在冷水中过一下，沥净水分，这样面条不会粘连在一起。
3、然后重新起锅，在锅中加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，翻炒成块，把鸡蛋块盛出待用。
4、再次重新起锅下入火腿肠，尖椒丝和胡萝卜丝大火翻炒，将胡萝卜丝和尖椒丝炒至颜色变深。
5、最后下入煮好的面条，加入方便面的肉酱包，淋入酱油，大火翻炒均匀，再加入方便面的粉料包，用半包就可以了，放一包就比较咸了，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
6、简单又好吃的方便面就做好了，可以开吃了！
小贴士：
方便面煮散开就可以了，煮制时间不要过长，否则面条吸水太多，没有弹性，把方便面捞出，放在冷水中过一下，沥净水分，这样面条不会粘连在一起。炒制时要大火快炒。
大麦茶。大麦茶是把大麦炒制成焦黄，用热水冲泡2～3分钟即可饮用，闻之有一股浓浓的炒面粉味。大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，我国北方盛产大麦，在青海东部农业区，大麦是地里唯一盛产的农作物，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色。
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