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不是。这两种东西不一样,通常酸奶的保质期在15天左右,但是酸奶饮料的保质期要长一些,大概有几个月。酸奶的营养价值要高一些,酸奶里主要是对人身体有益的乳酸菌以及一些其他对人体有益的菌。但是在酸奶饮料里添加过很多其他的调味素,还有防腐剂,破坏了原酸奶的营养,因此建议平时多喝酸奶为宜。
不是。这两种东西是不一样的,通常酸奶的保质期在15天左右,但是酸奶饮料的保质期要长一些,大概有几个月。酸奶的营养价值要高一些,酸奶里主要是对人身体有益的乳酸菌以及一些其它对人体有益的菌。但是在酸奶饮料里添加过很多其它的调味素,还有防腐剂,破坏了原酸奶的营养,因此建议平时多喝酸奶为宜。
酸奶和酸奶饮料一样吗?有什么区别?
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酸牛奶含有丰富的优质蛋白质,消化吸收率接近100%,是人类钙质来源最好的天然食物。在人的一生中,各个时期都要有充分的钙质来源,尤其是儿童时期。儿童时期补充充分的钙质,不但可以延缓老年时因钙质丢失而引起的钙不足,还可以促进身体和智力发育。酸奶因含乳酸菌,可把牛奶中的乳糖发酵成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状,正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。
酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,还能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。酸奶因有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。
酸牛奶饮料 酸牛奶
酸牛奶由优质牛奶经乳酸菌发酵而成,本质上仍属于牛奶,而奶饮料只是饮料的一种,不是牛奶。两者在本质上有以下区别。
区别一:营养成分含量差别大
奶饮料的营养只有酸牛奶的1/3。比如,乳品行业规定,100克酸牛奶要求蛋白质含量 2.9克,调味酸牛奶 2.3克。而市面上的酸牛奶饮料只有1克左右。
区别二:口感不同。
由于酸牛奶饮料加了水和果汁等,口味没有酸牛奶醇厚,尤其是奶味不足。
区别三:活性乳酸菌含量。
活性乳酸菌是酸牛奶不同于普通牛奶的核心组成部分。一般酸牛奶饮料只含有乳酸,而不含有能发酵的活性乳酸菌。有的酸牛奶饮料也含有乳酸菌,但数量甚少。
此外,两者要求的保存条件也不一样。由于需要保持酸牛奶中乳酸菌的活性,真正的酸牛奶要求保存在低温环境,比如标有贮藏条件为2~6摄氏度,而且保存时间一般在1个月以内。而普通酸牛奶饮料保质期限比较长,保存条件也没有那么严格,一般在室温下保存就可以。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴。而酸奶饮料(或乳酸饮料),它只是饮料的一种,而不再是属于牛奶的范畴。二者的营养成分含量差别很大,一般来说,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。
酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中,乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖,这样不但特别易于牛奶的消化吸收,而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖,有助于大脑和神经系统的发育。此外,酸奶中的胆碱含量高,还能起到降低胆固醇的作用。 与酸奶相比,酸奶饮料的营养成分则远远不及。按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量?2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。另外,由于酸奶饮料里加了水和果汁,所以口味上也没有酸奶纯,尤其是奶味不够。 乳酸菌含量差距大 除了对人体有益的营养成分,酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。活性乳酸菌不仅是酸奶不同于普通牛奶的主要成分,也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分,它?负责?分解出对人体有益的物质,具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效,而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。
而一般的酸奶饮料却只含有乳酸,却不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少。 此外,酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样。由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内。但酸奶饮料中的乳酸菌很少,甚至没有,所以保质期会比较长,保存条件也没那么严格,在室温下就能保存。酸奶饮料里的营养成分表添加剂要比酸奶多,影响身体对钙的吸收。所以,不建议老人小孩食用酸奶饮料。
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