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葛根是豆科植物野葛的干燥根。性味甘、辛、凉。具有解肌热、透疹、生津止渴、壮阳止泻的功效。常用于发热、颈痛、麻疹不透、发热口渴、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻等表证。让让我们来看看葛根的功能和作用。
葛根的功效
性味甘、辛、凉。
归经：肺、胃经。
功效能舒筋、解热、破疹、生津止渴、壮阳止泻。可用于发热、颈背疼痛、麻疹不透、发热口渴、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻等表证。
1.葛根中含有葛根素、花生四烯酸、氨基酸、蛋白质、多种维生素、有机钙等成分，葛根素和大豆苷元是葛根的主要活性成分。
2.葛根还含有葛根素木糖苷、-谷甾醇、花生四烯酸等生理活性物质，以及硒、锌、锰、锗等微量元素。
3.葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。
4.葛根黄酮还具有抗癌和雌激素样作用，可以促进女性美容，尤其适合中年女性和更年期女性。
葛根的作用
1.对心肌梗死和心律失常的作用：葛根素醇提物、大豆苷元和葛根素对乌头碱和氯化钡诱导的心律失常有明显的对抗作用，葛根素还能明显缩短氯氮平和肾上腺素诱导的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗死范围，被认为是-肾上腺素受体阻滞剂。
2.对血压和外周血管的影响：葛根素和葛根素能显著降低血浆肾素活性和血管紧张素，降低血压。葛根素能明显改善微循环障碍，主要是通过增加微血管运动幅度和局部微血流量。葛根黄酮能明显扩张脑血管，改善脑微循环和外周循环。
3.对记忆的影响：葛根总黄酮和醇提物能增加大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨菪碱诱导的大鼠获得性记忆障碍，表明葛根具有一定的改善学习记忆能力。
4.抑制血小板聚集：葛根素可抑制二磷酸腺苷和5-HT联合ADP诱导的人和动物血小板聚集。此外，葛根素能明显抑制凝血酶诱导的血小板5-HT释放，具有抗血栓作用。
5.对平滑肌的作用：葛根中的大豆苷元具有抗乙酰胆碱作用，能明显收缩平滑肌，被认为是葛根的主要成分解痉效果。
葛根的论述
1.本草纲目:；十剂草药云，可从轻除实，属麻黄、葛根。盖麻黄为太阳经之药，亦入肺经，肺主皮毛，葛根为阳明经之药，亦入脾经，脾主筋。所以两种药都是清淡发散，入口大相径庭。
2本草经疏:；葛根，化阳明主药热病热邪，用于胸膈内热引起的口渴、发热、呕吐。但发散上升，风药的性质也是主要原因。伤寒、头痛、腰背痛、全身骨痛的人，太阳充足，邪尚未入阳明，不渴不宜服用。
3，本草汇言:；葛根，凉风散寒，能清表邪，解肌热，止烦渴。一种泻胃火的药。祛邪的药有很多种，麻黄、桂枝、防风、紫苏、藁本、羌活，都称为散药。然而，葛根的蔓延也进入太阳，我
1.葛粉汤：先用凉开水调好葛粉，再用开水将葛粉冲洗至晶莹剔透，加入桂花糖拌匀。此汤味甘，润口，闻香，具有清热生津、舒筋活络的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌生疮等。
2.葛根粉粥：将玉米用清水浸泡一夜，第二天滤水取出，与葛粉混合均匀，按正常方法煮粥，粥完毕后加入调料。这种粥软滑可口，清香爽口，具有滋补身体、提升人体阳气的功效。可用于预防心脑血管疾病。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者要常吃。
3.葛粉大米：先将凉小米大米用开水打湿，加入葛粉拌匀，加入适量发酵豆汁，大火煮制。拌上调味品，即可食用。此餐清心、醒脾、增智，可用于记忆力下降等疾病。
4.葛根汤：葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等炖煮。并配以调味品。此汤鲜美可口，营养丰富，老少皆宜。夏天夏天特别好吃。
5.葛根茶：将葛根洗净切成薄片，每日30g，加水煮沸后作为茶饮用。该茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒保肝的功效。饮酒前浸泡可以大大增加酒精的量，而饮酒后浸泡可以促进酒精的快速分解和排泄。可作为常规饮料泡制，长期服用，降低血脂、血糖、血压。
部分专业知识转自网络。
野生葛根茶的功效
野生葛根也叫葛子根、葛条根，是南方地区常见的食物之一。野生葛根中含有糖和人体所需的钙、铁、硒等矿物质及氨基酸，是男女老少皆宜的补品。野生葛根有很多进食的方法，而野生葛根茶是最方便的。下面我们来看看野生葛根茶的功效。
野生葛根茶的功效
1、野生葛根茶具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。喝醉酒后可用野生葛根茶来解酒。
2、野生葛根茶对一些疾病也有很好的治疗作用，比如对于冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显的辅助治疗效果，对帮助降低血脂、血压、血糖也有一定的作用。
3、在喝酒前服用野生葛根茶可以使酒量大增，酒后服用的话可以促使酒精快速的分解和排泄。野生葛根茶叶可以用作饮料来服用，长期服用可以达到降血脂、血压、血糖等的作用，还能养护肝胃。
野生葛根茶的注意事项
在服用野生葛根茶的期间，要少吃辛辣或者刺激性食物，同时不要给自己太大的压力，要学会合理减压。要注意平时的作息时间，避免熬夜的现象，还要积极参加运动。
野生葛根茶的功效对一些疾病有很好的治疗作用，但是在服用野生葛根茶期间也要注意饮食起居，这样才能让葛根茶发挥它的作用。
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