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物流需求的物流需求的五大重点

   2023-08-03 互联网调味品网6310
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!中国制造产业和商品流通行业的快速发展,再加上其广幅的地域以及当前中国各大企业在物流运作方面表现出的低效率(平均来说,一个制造商90%的时间被用于进行

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!

中国制造产业和商品流通行业的快速发展,再加上其广幅的地域以及当前中国各大企业在物流运作方面表现出的低效率(平均来说,一个制造商90%的时间被用于进行物流运作,只有10%的时间真正用于生产),中国的物流市场呈现出巨大的发展空间。2001年,第三方物流的市场规模还只有400亿元人民币,到2003年,已经超过700亿元人民币,2012年之前预计仍然将以20%的平均年增长率持续大幅度增长。

在越来越多的行业中,企业对物流服务的需求已经远远不止于传统的仓储和运输服务; 不同行业中的企业对物流服务的需求在程度和具体要求上都存在很大差异。而导致这些差异的根本原因有两个,首先是各行业目前所处的行业发展阶段;其次是各行 业制造运输本身的特性对物流需求的特殊要求。着重选取了物流服务在其行业价值链上占有重要地位并且对将来中国物流行业的发展和方向将起至关重要影响的 五大行业——消费电子产品行业、快速消费品行业、汽车行业、冷链行业和医药流通行业。通过这五个行业来分析当前企业对物流服务的需求。

五大行业各自面临的竞争压力

由于不同的行业所处的发展阶段各不相同,不同行业中的企业也面临着不同的竞争压力。以下对各行业的行业特性及其所面临的竞争压力作一个综述:

2013年4月物流需求下降 印证经济走弱格局

4月物流需求下降从侧面印证中国经济还在走弱,表明4月工业增加值同比增速的上升并不是实质意义上的好转。

中国物流与采购联合会(CFLP)5月20日发布数据显示,4月份,社会物流需求较3月有所下降。货物周转量环比下降3.8%,其中,通过铁路和水运实现的货物周转量环比分别下降12.1%和4.1%,公路货运周转量环比小幅上升0.7%。

4月,中国物流业景气指数(LPI)中新订单指数为54.9%,比上月小幅回落0.6个百分点。CFLP认为,这是物流相关活动由恢复性增长向平稳运行转变。

尽管单位与居民物流总额保持高速增长,但工业品物流总额增速继续回落。占全社会物流总额达91.2%的工业品物流总额,4月份,可比增长9.4%,增速比一季度回落0.1个百分点;占全社会物流总额6.8%的进口货物物流总额可比增长8.1%,增速比一季度回落0.3个百分点%。

“工业增加值的同环比增速高估了经济实际增长势头”,中金公司首席经济学家彭文生指出,统计局公布的同比和环比并不匹配,按照同比数据估算4月环比,则为负增长。 消费电子品行业在中国属于成熟行业,预计今后的市场将进入缓慢增长阶段;行业竞争愈来愈激烈;当前这种竞争直接表现为价格大战和对渠道的争夺。

面对越来越短的产品生命周期和产品的单位价值往往又很高的行业特点,生产商越来越多地采用以销定产的方式,以期尽量少备库存或不备库存,从而要求对市场拥有快速响应能力。而另一方面,价格大战使生产商们在审查价值链的各个环节致力于降低生产总成本的同时,开始积极在二线城市和三线城市拓展市场。此外,电子产品的原材料种类繁多且大多属于国外进口,厂商们在建立企业的核心竞争力的同时不得不投入大量的人力承担繁琐的进出口业务。 以软饮料行业为例,该行业目前已经发展得相当成熟:产品品种多、流通快,然而单位价值低,利润已经非常薄,市场竞争已经到了白热化程度。

生产商们置身于激烈的价格大战中,一方面为降低单位成本而进行集中生产以实现规模经济,另一方面为了争取到或保持其市场份额而进行中国范围销售,把对市场的争夺由城市扩展到了农村,导致产销地之间距离遥远。而与此相对,客户对产品的新鲜度和在时间和地域上的可得性的要求却到达了近乎苛刻的地步:比如一般在大型超市,如果货龄超过一周就对发送的货品拒收了。此外由于消费者对软饮料需求的季节波动性很大,导致生产商普遍面临着淡季生产、仓储和运输能力过剩而旺季则不足的窘境。 以快餐食物和乳品业为例,该行业正处于成长期的早期。中国在近几年经济的快速增长刺激了冷链产品的消耗,冷链行业进入了快速增长阶段。随着越来越多的企业投入此行业,行业竞争开始加剧。然而冷链的物流仍然处于刚刚起步阶段。

对当前冷链行业的生产商来说,当前市场竞争的焦点不在生产而在销售,而销售的瓶颈在于物流配送:物流的配送制约着企业的发展。如伊利和蒙牛等企业工厂接近原料产地却要支持中国范围的销售,尤其距离销售量最大的东南沿海一带路途遥远;而像光明乳业等 企业距离东南沿海城市虽然近,但距离其原料产地又是路途遥远 ——整个行业的供应链因此被拉得很长。与此同时,冷链行业的产品对保存和运输又有严格的温控要求,并且产品容易变质。于是长期以来生产商不得不花费大量的 人力和物力承担产品的配送。例如光明乳业拥有8700平方米的冷冻配送中心和200辆配备冷冻设备的运输车辆以支持它在中国32个省和地区的销售。然而市场日益激烈的竞争却要求生产商把精力集中在发展其核心竞争力而甩去物流这个沉重的包袱。 尽管医药本身在中国是个成熟行业,随着医药分销体制的改革进一步深化,医药流通行业在中国成了一个新生期的行业。中国医药行业长期以来受政府调控,重生产轻流通。无论是生产领域还是流通领域企业各自为营,小而全,缺乏经济规模;医药公司的分布具有很强的地区性;从药品制造商到医药公司到医院等客户整个产业的供应链存在很大程度的资源重复和浪费。

在医药流通行业,医药公司如今面临着前所未有的严峻局面:由于医药的采购价格由制造商确定,而销售价格又由国家确定,医药公司一直以来都是整条产业链上最薄弱的环节,缺乏定价的力量;而近来国家政策的改变将原来的一级批发商——二级批发商——零售商的分级分销体系扁平化,从而加剧了流通行业的竞争;再加上中国加入WTO以后允许外资的物流企业进入中国,医药公司将直接与他们展开竞争。

因此,优化产业的供应链管理,降低成本以获取竞争力和利润成为医药公司的当务之急。

《浅谈软包装彩印行业面对当下挑战与给予之我见》 摘要

作者:chentao2036@yahoo.com.cn

一家优秀的软包装企业的构成是至少由以下五大基本因素构建的:硬件优势、质量优势、技术优势、价格优势和管理优势。古语有云“工欲善其事必先利其器”,让我们来看看塑料软包装行业应对机遇和挑战应该如何应对。

从复合的形式上来说,塑料软包装一般分为三大板块;无溶剂复合、干式复合和挤出式复合。其中以干式复合为绝对主流,干式复合的印刷一般是凹印和里印方式进行印刷,其中以里印为绝大多数。

以下是本人着重的从干式复合型软包装产品(里印方式)和技术的市场应用,着重的谈谈本人关于塑料软包装市场与机遇的一些分析介绍、建议、以及应对措施,未尽之处敬欢迎批评指正。

一、普通食品包装

塑料软包装业界习惯上把休闲食品的包装统称为“普通包装”,这类包装一般不需要进行水煮蒸煮杀菌。其实普通包装并不普通,普通食品包装之中大有文章。所谓的普通包装只是因为其在材质和结构上相对简单一些而已,绝大多数都是两层结构,甚至是单层结构,即片膜(用于面包甜点的点心包装)。常用材质主要有PET、VMPET、KPET、哑光PET、OPP、珠光OPP、哑光OPP、VMOPP、KOP、CPE、乳白PE、CPP和VMCPP等材料,多用于常规包装。

BOPA和AL在普通包装中的运用并不多,这两种材料一般多用于高档包装。

我们说普通包装不普通,其实指的是普通包装的卫生安全性、印刷的质量和产品质量的稳定程度。同时还有个别企业在普通包装上的个性化要求等等,都会使得普通包装变得并不普通。例如印刷的层次的清晰丰富和色彩明艳,例如套印的高精度,例如制袋封边的平整性与强度要求等等,以及例如产品的环保性能的高低。有个别大型软包装企业在这方面做的很突出,例如印刷油墨应该是非苯溶性油墨的环保型油墨,有水性油墨、醇水性油墨、醇溶性油墨和酯溶油墨等,复合用的胶水等材料多为水性材料,不在使用甲苯、二甲苯和异丙醇等有毒溶剂物质作为生产助剂,坚决做到无苯无酮。这些都是市场上的高端用户所需求的。

普通食品包装是软包装市场的最大和最主要的市场板块。其中不仅除了各种各样的糖果、饼干、蛋糕(派)、膨化食品、油炸食品、速溶食品、蜜饯、干货和炒货这些材质结构简单的包装业务之外,还有需要巴氏杀菌水煮的果冻、果冻条、吸吸冻和龟苓膏这些为代表的业务。形式上主要有单片膜、卷膜和各种袋型等,这里面还包括了以企鹅袋为代表的封嘴袋。建议目前技术薄弱的软包装生产企业首先应该关注,并且通过对普通包装的深刻掌握为依托的进行技术上和管理上的提高。例如果冻盖膜,要求巴氏杀菌和易撕性等,多为需求透明包装,但也不乏使用镀铝膜。其中龟苓膏的包装盖膜要求就更高了,因为杀菌温度明显高于果冻产品,以及要求盖膜的遮盖性要好。这些都导致材料的选择和具体工艺与果冻盖膜不一样。

果冻条的市场从2008年起才快速兴起,果冻条是果冻食品的一个有力延伸和分支,据了解,果冻条自上市以来,销售表现很不俗。

棒棒糖的市场对包装材料也有很高的要求,这主要是因为食品厂引进了先进的包装设备所决定的。棒棒糖的包装形式很特殊,设备效率极高,对包装材料也有很个性的要求,例如耐受高温、摩擦系数、抗拉伸性能等。

还值得关注的是,现在以蒙牛为代表的大型乳品集团公司正在准备使用吸吸冻直立袋来盛装冰淇淋食品,据悉试样工作已经结束,随即可以进入规模生产,已经有少量产品开始投放市场,这将是一个巨大的市场。吸吸冻直立袋目前的利润空间是很不错的,在出口方面表现旺盛。不仅可以盛装果冻食品,还可以盛装酸奶和冰淇淋等食品。

另外,普通包装市场里的奶粉包装也是一个不错的市场,但是除了对包装物的环保性等质量上也有很高的要求之外,以及对供应商的选择比较严格,一般要求的供应商的硬件条件、设备条件、生产环境、管理能力和资质认证有很高要求。

二、农产品包装(农产品、肉制品和水产品包装)

农产品包装(农产品、肉制品和水产品包装)是干复型软包装附加值最高的一个市场板块。同时也是颇具挑战性的一个市场,这是因为,每一只塑料软包装都要和被包装的产品经历水煮或蒸煮的高温杀菌过程,以及大多数农产品深加工产品主要是出口产品。在这个环节上,塑料软包装制品里几乎任何潜藏的质量与技术问题,甚至是管理问题都会在这个环节被暴露出来。例如发生油墨迁移的现象和变色屡见不鲜,例如发生了脱层和层间发白(雾化)等故障也是经常性的,例如发生了翘边或卷边等,例如耐跌落性能很差,例如由于抽真空后所形成的褶皱处易发生微观的断裂现象也是时有发生、再有的就是环保性能了、甚至还有企业由于对材料的不熟悉而使用了国际上已经明令禁止的非环保型的复合胶黏剂、以及溶剂残留控制精度的问题。这些都务必引起从业者们充分的重视。

农产品深加工包装袋市场除了对高阻隔指标的要求特点之外,还有如下较突出的特点;多为出口深加工产品,环保性能,清洁程度高,高温杀菌后能继续保持柔软,透明度,印刷精度高,封边质量高,而且客户的大小规格变化比较多,印刷图案变化大,实物图案居多,金墨使用比较多等等,以及交货期要求快,每订单的单量不会很大,季节性较强等。

主要有以下种类在大量使用塑料软包装;甜玉米、水煮笋、食用菌、荞头、生姜、莲藕、徽菜、牛蒡、蕨菜、原味榨菜、地瓜(甘薯)、板栗、山野菜等,以及辣椒酱、甜辣酱和浓缩汤汁等,另外还有苹果、梨、樱桃、桃子、柑橘等产品。

(请见下图:《2008年我国对日本国农产品出口分品种情况》资料来源:商务部《2008年日本扣留我国食品分析报告》)

根据杀菌温度的不同大致可以将包装物分为两类;水煮和蒸煮。根据材质结构和使用温度大致可以分为三类;普通水煮(蒸煮)袋、高阻隔水煮(蒸煮)袋和铝箔水煮(蒸煮)袋。袋型多为三边封,但是其中也不乏直立袋袋型,以及耐高温蒸煮型拉链直立袋和大规格的三边封袋,例如5kg或6kg装的大袋。

肉制品则多为蒸煮袋,采用小包装时则多用铝箔型蒸煮袋。

水产品和海产品一般多为冷藏袋和速冻袋,也有少部分熟食品使用真空蒸煮袋。

以甜玉米为代表的超高阻隔耐高温蒸煮真空透明包装袋,应该说是技术含量最高的农产品包装袋了,要求不仅透明、超高阻隔和耐蒸煮,而且要求袋子在蒸煮后依然保持柔软性(可保证抽真空后所形成的折角、以及在物流过程中不易发生破包或漏包事故)。甜玉米因为对氧极其敏感,极易发生因为透氧变色的质量事故,对包装袋要求很高。早年多为直接进口,近几年食品加工企业已经在国内寻求供应商了。材质结构其中的高阻隔材料一般选用日本进口的透明超高阻隔材料,例如透明镀铝和透明镀硅材料。透氧率一般要求蒸煮后不大于0.5ml/m2/24h,也有更高要求的,要求是不得大于0.1ml/m2/24h。其中以透明镀硅材料较好,蒸煮后的稳定性和柔软性能方面更好更稳定。尽管价格较高,现已经成为了甜玉米真空蒸煮袋的主流选择。但这些高端材料的阻隔性能从低至高的品种很杂,价格昂贵,不少于5元/m2,对其的印刷和复合难度极高,需要较高的工艺技术来支持。

水煮笋、莲藕、徽菜、牛蒡、蕨菜和山野菜等产品多为水煮杀菌工艺。使用的包装材料多为透明型耐水煮高阻隔包装袋,根据内容物的份量大小一般分为两层结构(KPA/PE)和三层结构(PET/KPA/PE)。其中的高阻隔KPA材料,从去年起,国内多家大型出口加工企业已经都收到国外合作伙伴的函件,其中已经明确要求不得再使用K材料用于产品包装,主要是K材料中PVDC的氯成分环保性问题所致。替代材料是来自于日本进口的高新塑料包装材料。

食用菌是我国的出口量最大的农产品之一。绝多数使用透明包装,只有少部分使用了铝箔材质结构的包装。有水煮也有蒸煮。发展至今,由于蒸煮的杀菌效果更彻底,目前已多为蒸煮杀菌工艺的产品,使用的材质结构也是透明超高阻隔材料。出口欧美国家的产品有部分使用的是铝箔包装袋。

荞头等产品一般使用普通水煮袋,材质结构多为两层,一般不要求高阻隔。

板栗使用的工艺较为特别,使用的是充氮气的包装形式,目的是为了保护板栗,避免抽真空形成的压力将食品被挤压粉碎。主要使用铝箔型直立蒸煮袋,结构多为四层,三层结构的比较少见,个别的还是用内外袋的分包装形式,即外袋不参与蒸煮杀菌过程,只有内袋才经受高温蒸煮杀菌。

水果的罐头软包装是一个正在开发的市场。由于水果制成罐头食品之后的颜色和品相极富于展现和诱惑性,因此,为了推出新的包装形式和降低运费等因素的考虑,多家企业正在尝试使用超高阻隔材料进行包装,常见的水果罐头杀菌工艺多为水煮工艺。除了阻隔性能必须要满足被包装的产品要求之外,还要注意的是,一般水果罐头大多使用大包装袋,例如要求有3kg装或5kg装,甚至更大重量的包装,这种大包装袋一定要特别注意耐跌落的性能。

肉制品分为熟食和冷冻两大类。熟食类多使用透明耐蒸煮袋(也有个别使用铝箔袋),其中又分为高阻隔与非高阻隔,高阻隔型的多用于出口包装,而且内容物的净重比较大,袋子尺寸也相应比较大。冷冻类除了透明包装,也有使用镀铝膜包装。

海产品的包装主要是冷冻包装袋。除了PE筒膜的低档包装袋之外,还有例如广东、广西、福建、浙江、江苏、山东、天津和辽宁沿海地区的高档出口海鲜速冻包装,市场广阔。

面点和肉丸类冷藏包装。受08年日本“毒饺子”的深刻影响,国家现在对于这个板块市场的包装物管理极为严格,除了对包装袋本身品质,以及供应商的资质认证之外,还增加了电子监管码的要求。

三、洗涤剂包装

这里谈的洗涤剂包装指的是用于包装洗手液、衣物柔顺剂、衣物洗涤剂、木地板洁霜(剂)等,也还包括了焗油膏等诸多日化类液态产品的包装袋。

洗涤剂包装袋根据市场,主要有塑料瓶和软包装直立袋。就软包装袋来看,目前除了促销用的试用包装之外,其余的都是直立袋。目前国内市场主流的一般多为1000ml装的直立袋。洗涤剂直立袋除了要求印刷精美之外,还要求要有很好的抗渗透和耐跌落性能,尤其耐跌落性能,每个厂家都很高度关注。袋型上除了普通直立袋,还有异型直立袋、附提把型直立袋,以及封嘴型直立袋。

需要强调的是,洗涤剂包装市场正在升级包装,方向有两个;一是内容物净重的增加,从最初的300ml、500ml装到1000ml装,再到目前2000ml装。由于净含量达到2000ml之后,耐跌落性能就成了巨大的挑战,很多软包装企业在技术上根本无法满足市场的需求。因为软包装直立袋在库存方面和耐跌落性能上都要优于塑料瓶,因此软包装直立袋在洗涤剂包装市场份额一直在明显增长。

四、其他包装

方便食品,主要指的是目前正在兴起的微波米饭、自热米饭和自熟米饭食品,该板块的市场经过前几年的低迷盘整,目前发展正在快速,由于市场前景预期比较好,资本正在快速进入。软包装在这个市场主要提供的是普通耐高温蒸煮盖膜、高阻隔耐高温蒸煮盖膜,以及菜肴包装的耐高温蒸煮铝箔袋。

宠物口粮包装(狗粮和猫粮为主)。宠物口粮的包装除了小包装直立拉链袋(1.5kg装和2kg装)之外,主要就是大包装了,大包装多为7kg装和10kg装。大包装对于软包装厂的设备有较高要求,尤其是制袋机的宽度和性能等。

其他包装还有很多,例如以精装大米袋为代表的承重包装袋,还有例如面膜包装铝箔袋、还有例如液体农药袋,以及例如有封装有单向排气阀的咖啡袋,更有例如卫生用品,以及例如抗静电(屏蔽型)电子产品包装袋,例如工业用包装袋,例如家纺用包装袋,以及还有很重要的医药包装等等。以及挤出式复合和无溶剂复合的运用,都是具有颇多精彩亮点的技术市场板块。本文就不再一一赘述了。

事实上,市场并非总是一成不变的,市场总是可以不断被创造出来的。塑料软包装市场也是如此,除了既有的市场,我们还可以开拓新的市场。例如宠物口粮的包装,最近,本人就曾成功的引导了某宠物口粮制造商接受了一款6.5kg装的超大直立封嘴袋的包装形式,这在宠物口粮市场上是绝无仅有的。以及还成功推荐用户接受了水果罐头透明超高阻隔水煮包装袋,以及还有啤酒的超高阻隔透明特种直立封嘴袋(目前已在试样阶段)等等。这样的例子还有许多许多,但是,这一切绝不是仅仅因个人的努力所可以实现的,更多的是依托企业的技术实力和团队力量来实现的。

长期以来,本人一直关注直立袋的在软包装市场上的变化,尤其是液态食品或产品使用的直立袋这一块。从过去两年所参加的包装展来看,在包装设备这一块,直立袋的灌装设备异军突起,发展很快,不仅是吸吸冻直立袋的灌装设备,还有洗涤剂等的灌装设备。都已经成为了包装设备展上的主流题材。直立袋的包装形式不仅新颖和方便,更重要的是在货架上具有很强的展示性。可以预见,直立袋的包装形式将在今后的包装市场份额中有明显增长。建议软包装企业给予足够重视,争取在这个即将兴起的市场上取得好成绩。

传统的廉价,已经不再是竞争优势了。甚至传统的质优价廉,优势也正在不断的被削减弱化。企业只有做好了技术创新、市场创新和管理创新,才可能在下一个竞争中胜出。

软包装企业只有真正提高自身的产品质量和技术水平,通过技术的提高、硬件的完善、观念的转变、机制的优化等措施的综合提高来真正的打造自身的核心竞争力,并且积极转变观念,真正的以市场和以客户为中心,才可以进行有效的差异化竞争,以及积极利用和运用资本运作的力量,才可以毫无畏惧的应对这场已经到来的洗牌时代,也才可以充分利用目前的时机迅速占据市场占据资源,并且牢牢掌握着“话语权”和“定价权”。

作为一名像我这样关心着我国塑料软包装的局外人,每次看见在塑料软包装之外的其他行业里又涌现出多少创新成功的产品和技术的时候,总不禁在想,难道我国塑料软包装行业就只能永远如此周而复始和毫无生气的简单生产加工产品么?! 什么时候我们国家的塑料软包装行业才可以从制造走向创造呢?什么时候才可以从简单的生产加工走向技术创新呢?

无论是市场也好还是技术也罢,任何一个市场领域都是相同的,市场收益总是由高端者所划分和引领的。领先者总是能轻松和愉快的享受着市场“二八原则”所划分出来的丰盛大餐。这就是市场规则的最内涵和最形象的阐述。当年的牙膏管材和输液袋不就是塑料包装行业发展进程中极其成功的典范么?!可惜发生在我国干复型软包行业的创新实是在太少了。谁不知晓要领先自然意味着冒风险,但请问,难道落后就没有风险了么?!风险只不过是我们需要考究的诸多因素之一罢了,决非唯一因素,重要的是如何实现对风险的有效控制。其实落后的风险与成本也都是巨大的。这是一个悖论,即您负担得起创新的代价么?和您承受得起落后的代价么?

风险是什么?什么又是风险呢?恐惧风险就是不作为,恐惧风险就是不进取,我们需要的是以尊重和理性的态度来对待风险。因为风险总是总是以各种各样的面目和形式隐藏着,善待风险就是我们对“危机意识”最具真理的和最具实践意义的诠释和解读。

其实,风险最爱躲藏在懦弱者的心里,最爱躲藏在懦弱者那颗既垂涎领先者们享受大餐的大快朵颐并且又畏惧所谓风险的心理和观念深处罢了。难道不是么?!

行动起来吧 —— 那些还沉迷在低档和劣质产品之中的软包装人啊,时不我待 !!!

行动起来吧 —— 市场的冬天尽管很冷,不活动不运动而坐等春暖的软包装人啊,来年花开之时,除了那一地燃烧殆尽的火柴梗,您会在哪呢?时不我待!!!

—— 本文为《塑料软包装行业面对当下挑战与机遇之我见》的论文版本。原文已经分别在2008年和2009年分别被华印传媒的《第一包装》和《广东包装》两大专业传媒,全文发表。

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作 者:陈 先生

chentao2036@yahoo.com.cn

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标签: 需求 物流 五大
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