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番茄汁好吃又营养的做法如下
一、材料
二、做法
1、将西红柿洗干净。
2、 烧一壶开水，把洗好的西红柿放入开水中泡五分钟， 把皮去掉。
3、把西红柿切小块。
4、把切好的西红柿放入锅中，再加适量水用中火熬。
5、加入适量白糖和醋，熬到粘稠即可。
三、营养价值
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。
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