河南
为切实提高河南省重大活动餐饮服务食品安全保障水平,确保2011年春节和全国“两会”期间餐饮服务食品安全，2011年1月27日，河南省食品药品监督管理局召开部分餐饮企业座谈会，部署重大活动餐饮服务食品安全保障和春节及全国“两会”期间餐饮服务食品安全监管工作。
会议要求：要切实增强认识，不断提高重大活动餐饮服务食品安全保障工作水平。各级餐饮服务食品安全监管部门和供餐企业要高度重视重大活动期间食品安全保障工作，切实保障重大活动期间餐饮服务食品安全；餐饮企业要切实按照国家局要求，加大对食品加工场所和安全设施设备建设的投入，切实提高餐饮服务食品安全保障能力；切实加强餐饮从业人员食品安全知识的培训，全面提高从业人员素质；进一步建立健全餐饮服务食品安全制度，切实提高餐饮服务食品安全管理水平，确保重大活动期间。
会议强调：各级餐饮服务食品安全监管部门要针对春节消费特点，加大对重点区域、重点场所、重点企业和重点品种监管力度, 保障全省人民过一个安全、祥和、快乐的春节。各类餐饮服务企业要切忌超负荷供应，落实进货查验制度，切忌采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品，按照餐饮服务食品安全操作规范要求，严格操作规程，严防食品安全事故的发生。
宁夏
近日，宁夏自治区党委常委、自治区人民政府常务副主席、自治区食品安全委员会主任齐同生带队检查了全区节日食品安全工作。
齐同生一行对农产品种植、食品生产加工、市场流通和餐饮消费等节日食品供应、食品卫生进行了检查，重点检查了银川市超市、批发市场、蔬菜种植基地等。检查中，齐同生重点了解了节日市场的大宗食品供应、销售、价格、质量等情况；详细询问了年夜饭的预订情况和采取的质量安全措施，并对后厨操作人员的个人卫生、原料采购、索证索票、仓储条件等细节进行了检查，叮嘱餐饮单位负责人及从业人员要严把质量安全关，确保群众吃上安全放心的年夜饭；在食品生产企业，检查组全面了解了原料购进、销售渠道、添加剂使用、质量控制等情况，要求企业严格生产管理，加强质量控制，严格出厂检验制度；在蔬菜种植基地，检查组步入大棚，详细了解农户的种植品种、农药兽药投入品管理及收益等情况。
目前，全区各市、县（区）政府及监管部门相继开展了“春节”食品安全检查，重点对蔬菜、生猪、奶牛、水产品主产区、优势产区及城市郊区生产基地等重点地区，投入品使用、农产品市场流通等重点环节，以及冬季农业生产和消费等重点品种加强监管，集中整治蔬菜和畜禽水产品农兽药超标和禁用药物违法使用问题，坚决打击私屠滥宰等违法违规行为；强化食品生产加工环节监管，从严查处问题企业和问题产品，全面排查和消除食品安全隐患，切实加强应急值守，有效防范食品安全事件，确保群众度过一个欢乐祥和的春节。
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