广西
春节期间，广西壮族自治区食品药品监督管理部门针对餐饮服务食品安全监管难点、热点问题和薄弱环节，结合节日消费特点，突出重点，加强餐饮服务环节食品安全监管，确保人民群众饮食安全，全区节日期间没有收到一起食品安全事故报告。
春节前夕，广西区局发出通知，要求各级食品药品监管部门采取有效措施，加强餐饮服务食品安全监管，全区各级食品药品监督管理部门以承办年夜饭、开年饭节日聚餐、婚宴活动的宾馆、饭店、餐馆、酒楼为重点对象，以旅游景点餐饮服务和农家乐和遭受雨雪冰冻灾害地区为重点区域，扎实抓好用餐密集场所的餐饮服务食品安全监管。
一是强化许可管理，严把质量关口。按照《餐饮服务许可管理办法》，依法规范行政许可，保证餐饮服务提供者符合法定条件经营。严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，对无证经营行为坚决予以打击。推行餐饮服务单位食品安全约谈制度，在对大中型以上餐馆酒店、KTV娱乐场所等餐饮服务单位加强监督检查的基础上，分级分批对接待“年夜饭”、“KTV行业”的餐饮服务单位主要责任人进行约谈，要求各餐饮企业切实履行第一责任人的责任，严把质量关口，确保餐饮服务食品安全。
二是严格落实采购索证索票制度。重点检查餐饮服务单位进货查验、索证索票制度落实情况。强化追踪溯源，严厉查处采购和使用不符合食品安全标准原辅料、白酒、葡萄酒、病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、工业用盐等违法行为，及时消除食品安全隐患。
三是重点检查餐饮店食品加工场所条件。加强对餐具、饮具和器具清洗消毒情况、设施设备检修和运转情况，食品安全管理制度建立健全情况的检查。严格规范操作，严厉查处生熟交叉污染，餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底等行为。规范使用食品添加剂，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。对团圆饭、年夜饭、婚宴等一次性人数众多的聚餐行为提前介入，重点防控，杜绝群体性食物中毒事故的发生。
四是严格检查从业人员健康体检情况。加强对从业人员持健康证明上岗的检查力度，规范从业人员卫生行为，管好餐饮服务从业人员卫生，严防带病上岗。
青海
2011年春节期间，青海省未发生重大食品药品安全事件，全省食品药品质量总体良好。
春节前，青海省食品药品监督管理局对加强节日期间食品药品安全监管工作进行了部署安排，要求各地加强领导，落实责任，把节日期间食品药品安全工作作为促进和谐、维护社会稳定的一项重点工作抓紧抓好，确保职责交接期间各项监管工作不松、不断、不乱，保障各族人民群众度过一个欢乐祥和的春节。
各州、地、市食品药品监管部门结合节日期间聚餐场次增多、餐饮消费量增大、可能导致食源性疾病和食物中毒事件发生几率增大的特点，制订了具体方案，按照属地管理原则，组织力量开展拉网式检查。针对葡萄酒和白酒质量安全、火锅中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为开展专项整治。在药品安全监管方面，突出对常用药、抗生素、感冒药、中药材、中药饮片、一次性无菌注射器、输液器等品种的安全检查，重点加强虚假违法药品广告监测和打击力度，切实保障公众用药合法权益，净化药品市场环境。
同时，全省各级食品药品监管部门严格执行节假日应急值班制度，落实值班人员，坚持领导带班，加强节日期间的信息报送工作。
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