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西红柿焖排骨
原材料：猪排骨500g，番茄250g，耗油1炒勺，米酒1勺子，生抽酱油1勺子，白胡椒粉小勺，八角3枚，植物油适当，水适当作法：1.猪排骨切段儿清洗预留；番茄清洗，倒入开水中滚一会儿，随后捞出来皮切片；2.猪排骨洗干净后用耗油、白胡椒粉、米酒、水淀粉搅拌混合后腌渍4多小时；3.锅里放适量油，再将腌好的猪排骨放入锅里煎，小火煎双面发黄后捞起预备；4.将一半量西红柿、煎好的猪排骨和八角放入汤锅中，加热水淹没食物，并把腌制排骨的料汁一同放入锅中，烧沸后，小火炖1钟头。
麻辣水煮鱼作法1、备好原材料，鱼叫商家解决好2、鱼骨头剁碎段，鱼类斜刀切成片，用盐，米酒，美极鲜酱油，木薯淀粉，植物油，冬茹，生姜片腌渍一个小时3、炒菜锅烧开放进油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香4、添加鱼骨头鱼身一起煸炒5、添加大骨汤（或冷水），烧开6、另出锅，烧水将小青菜焯熟盛碗里，蒸好的鱼骨头鱼身辅在小青菜上7、将腌制好的鱼肉下火锅中，烧开8、烹入米酒，美极鲜酱油，煮到鱼肉熟就可以盛出来。
麻辣鸡翅食物：鸡腿，麻椒，朝天椒，白砂糖，生抽和米酒作法1.鸡翅清洗，用材酒和生抽腌20分钟左右。2.随后锅中加点油，烧开了倒鸡腿进来炒一下。3.把刚刚腌鸡翅的生抽和米酒也倒入，再炒。4.添加麻椒和辣椒，再炒一下。龙虾简单做法1.备好原材料，龙虾除去头顶部内脏器官，污垢（菜市场老板购买的时候早已帮除去）2.备好原材料3.凉锅打油，放进葱蒜麻椒小辣椒呛出香味4.添加生抽，红油辣子5.炒香后倒进龙虾，洒入米酒6.快速煸炒7.炒到掉色，有显著香气，随后放水进锅，水盖过龙虾空出一点点就可以8.加盖子，火烧10min，后转文火焖8分钟，进味。
1、泡菜类是属于碱性食品，碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
2、大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其他制品类食物、在八卦与阴阳五行合参中呈阴性即碱性，因而它们的食性应该呈凉性或寒性。亦有呈平性者（即比阴阳、比阳阴）。但是也有特例。比如，也有蔬菜类食物呈温性（如洋葱、生姜等），甚至呈热性（如蒜、辣椒等）。再如，水果类的食物有呈温性者（山楂、石榴等）、热性者（如桃子、樱桃等）。饮料和其他制品类有性平者（葡萄酒），性温者（咖啡）、性热者（食碱）等。
蔬菜类：
1．属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2．属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3．属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
4．属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5．属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
食用药材：
1．属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
2．属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
3．属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
4．属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
5．属于热性的碱性食物有：肉桂。
水果类：
1．属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2．属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果。
3．属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃、芒果。
坚果类：
1．属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
2．属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
饮料类：
1．属于凉性的碱性食物有：茶叶
2．属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
3．属于温性的碱性食物有：咖啡。
制品类：
1．属于寒性的碱性食物有：食盐。
2．属于温性的碱性食物有：食醋。
3．属于热性的碱性食物有：食碱。
十字花科类：
1．萝卜干、红萝卜、红薯、恰玛古等。
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