为保障食品安全以及更好地开展我市食品安全风险监测工作，市卫生局、市经信委、市商委、市工商局、市质监局、市食品药品监督管理局等六部门近日联合制订了重庆市食品安全风险监测方案。
我市食品安全风险监测的内容主要有四项：食品化学性污染物和有害因素常规监测；食品化学性污染物和有害因素专项监测；食源性致病菌常规监测；食源性疾病监测。
此外，我市还新增地方特色专项监测：水发产品中甲醛监测；火锅底料苏丹红、大红粉、罗丹明B监测；调味品大红粉、罗丹明B监测；食品加工过程产生的苯并（a）芘监测。
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