为认真贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，严格执行《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，进一步促进餐饮服务食品安全监管责任的落实，切实提高监管效能和水平，国家食品药品监督管理局日前发出通知，对各地2010年度餐饮服务食品安全监管工作进行绩效考核。
餐饮服务食品安全监管绩效考核重点包括餐饮服务食品安全监管能力建设情况、餐饮服务食品安全监管工作情况、餐饮服务食品安全重点品种抽检情况、餐饮服务食品安全工作公众满意度调查情况等。本次考核采取省（区、市）餐饮服务食品安全监管部门自查自评与国家食品药品监督管理局抽查考核相结合的方式进行。在各省餐饮服务食品安全监管部门自查自评的基础上，国家食品药品监督管理局将对部分省份进行抽查考核。本次餐饮服务食品安全监管绩效考核情况将向各省（区、市）政府通报。
国家食品药品监督管理局要求各地要充分认识开展餐饮服务食品安全监管绩效考核工作的重要意义，切实加强组织领导，周密部署安排，按照“科学规范、客观公正”的原则，开展监管绩效考核，确保工作取得实效。同时，结合本辖区实际情况，探索建立科学的餐饮服务食品安全监管绩效考核机制，推动餐饮服务食品安全责任的有效落实，进一步提高餐饮服务食品安全监管水平。
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