为圆满完成餐饮服务食品安全监管各项工作任务，日前，浙江省食品药品监督管理局下发2011年全省餐饮服务食品安全监管工作要点。
工作要点对今年餐饮服务食品安全监管工作的具体要求进行了明确：以科学发展观和党的十七大、十七届五中全会、省委十二届八次全会精神为指导，认真贯彻全国餐饮服务食品安全监督管理工作会议、省食品安全委员会2011年第一次全体会议和全省食品药品监督管理工作会议精神，确保餐饮服务食品安全监管职能平稳过渡，着力加强制度建设，深化巩固整顿规范成果，加强日常监管，努力构建长效监管机制，加强监管队伍建设，提升监管能力，狠抓责任落实，做好重大活动保障，妥善处置食物中毒事故，防控重大食品安全事故发生，为实施餐饮食品安全“十二五”规划，构建全省餐饮服务食品安全监管新体制、新机制开好局、起好步，践行五个监管、奋力打造三区，保障人民群众饮食安全。
为做好今年餐饮服务食品安全监管工作，要点要求：
一是加强餐饮服务食品安全监管法律法规宣贯和制度建设，加大餐饮服务食品安全监管人员培训，探索餐饮服务从业人员统一培训考核机制，加强餐饮服务食品安全宣传教育。
二是全力做好第八届全国残疾人运动会餐饮服务食品安全保障工作。
三是巩固深化餐饮服务食品安全整顿规范工作，根据国务院、省政府部署和国家食品药品监督管理局餐饮服务食品安全整顿整治工作要求，组织开展餐饮服务食品安全整顿整治。
四是继续探索餐饮食品安全检验检测体系建设，组织监督评价抽检，开展专项研究评价，按时完成国家局下达的餐饮服务食品安全监督性抽检任务。
五是推进餐饮服务食品安全状况研究和示范创建，编制全省餐饮服务食品安全状况报告，启动“十二五”餐饮服务食品安全321示范工程。继续推行量化分级、“五常法”管理和监督信息公示制度，完善实施农村集体聚餐申报和乡村厨师体检培训制度，继续做好农村家庭聚餐申报及指导工作。
六是逐步提升餐饮服务食品安全监管能力，指导市、县（市、区）食品药品监管部门履行餐饮服务许可和监督管理职责，提高队伍整体素质和依法监管能力。研究开发浙江省餐饮服务许可管理系统，逐步实现全省餐饮服务许可管理信息化。建立健全省、市、县三级餐饮服务食品安全检验检测体系，建立完善餐饮服务环节食物中毒事故调查处理、信息通报和处置等快速反应机制，餐饮服务环节Ⅳ级以上食品安全事故应急处置率达到100%。组织开展餐饮服务食品安全监管绩效考核，推进餐饮服务食品安全监管各项工作任务落到实处。
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