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soft drink是软饮料。酒精含量低于0.5%质量比的天然的或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。
软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。
分类
碳酸饮料类：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。碳酸饮料主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因。
不包括由发酵法自身产生二氧化碳的饮料，其成品中20度时容积二氧化碳容量不低于2.0倍。分果汁型、果味型、可乐型、低热量型及其他型。
果浆及果汁饮料类：包括果汁浆、果汁饮料2类。果汁浆是用成熟适度的新鲜或冷藏水果为原料，经加工所得的果汁浆或混合果汁类制品。
果汁饮料，在果汁浆制品中，加入糖液、酸味剂等配料所得的果汁饮料制品，可直接饮用或稀释后饮用。分原果汁、原果浆、浓缩果汁、浓缩果浆果汁饮料、果肉饮料、果粒果汁饮料和高糖果汁饮料。
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