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日本清酒,酿造元:日本大石酒造株式会社独资企业.
酿造技术:日本进口喧酿酒设备加上日本原厂精湛考究的酿造技术,结合现代生物技术,以优质大米和优质天然矿泉经低温发酵而成.
酒品特点:自然发酵而成,酒质金黄透明,酒味呈水果香型,品味纯正高雅、芳醇甘美、无论细酌还是畅饮，皆回味悠长，不口干、不上头、齿唇留香。
口味独特：精磨至60％－30％优质米芯纯酿，自然发酵，不勾兑酒精，色泽淡黄清澈透明，保有营养成分，具有酸甜苦辛涩的丰富口感变化，余味清爽柔顺，散发出淡淡果香味
健康保健：富含二十余种胺基酸，其中有十八种人体必须胺基酸及有机酸、微量元素、蛋白酶等营养成分，据日本医学界研究报导，适量常饮清酒有助于预防动脉硬化、冠心病、糖尿病等疾病。
日本大石酒造已有三百多年历史，出产之清酒在日本家喻户晓；秉承三百年祖传工艺秘方，精选好水好米，结合现代生物技术,以优质大米和优质天然矿泉经低温发酵而成.
日本清酒有3个等级：?
1、特级清酒品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。
2、一级清酒 品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。
3、二级清酒 品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26．5%以上。
根据日本法律规定，特级与一级的清酒必须送交政府有关部门鉴定通过，方可列入等级。由于日本酒税很高，特级的酒税是二级的4倍，有的酒商常以二级产品销售，所以受到内行饮家的欢迎。
扩展资料：
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡**或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。
百度百科_日本清酒
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