方案明确，分三个阶段完成专项整治目标和任务：
一是动员部署。要求全省各级食品药品监管部门迅速组织召开餐饮服务单位、保健食品、相关药品生产经营企业法定代表人或负责人会议，传达贯彻上级有关精神；结合实际，制定切实可行的专项整治实施方案，确保专项整治取得实效；组织宣传和培训，形成打击食品非法添加和滥用食品添加剂良好舆论氛围。
二是全面排查。要求对各类餐饮服务单位进行排查，重点排查提供火锅、自制饮料、自制调味料、集体用餐配送、学校食堂、小餐饮等餐饮服务单位使用食品添加剂情况；餐饮服务单位食品添加剂采购登记、入库查验、索证索票制度落实情况，要求餐饮服务单位在食品添加剂管理上做到“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），建立餐饮服务食品安全可追溯体系。
三是总结提高。要求各地认真总结专项整治经验做法和成效，进一步完善食品安全监管长效机制。
方案要求：各地要进一步增强食品安全大局意识、政治意识和责任意识，认真履行职责，切实加强组织领导，结合当地实际，采取有效措施，严厉打击违法添加，做到有案必查、违法必纠。
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