该负责人说，卫生部今年5月新修订的《食品添加剂使用标准》中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料共2314种，并规定了使用范围、用量和使用原则。这些食品添加剂品种在国内外广泛使用，并经过了国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）安全性评估。在《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定的防腐剂、着色剂、甜味剂等332个常用品种中，274个已有产品标准（包括质量要求和检验方法），覆盖率达82.5%。目前，卫生部正在继续加紧依法制订食品添加剂产品标准。
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