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铁皮石斛就是民间流传的“救命仙草”，它是九大仙草之首。铁皮石斛有很不错的药用价值，对肺部和肾脏有很大的调养作用，它还能治疗五脏虚损、咽喉肿痛、和精气不足等疾病。那么，铁皮石斛还有哪些功效与作用呢？一起来了解一下吧！。
1、补充营养
铁皮石斛中含有多糖，氨基酸，维生素以及大量的矿物质，除了含有人体必须的7中氨基酸外，其矿物质锌、钙、铜、镁、铁等元素的含量也远远高于其他中药，食用含有铁皮石斛的中草药便能在治病的同时补充各种营养素，尤其是矿物质的微量元素的补充。
2、抑癌抗癌
铁皮石斛中含有大量的多糖以及菲类化合物，尤其是鼓槌菲和毛兰素以及O-乙酰葡萄甘露聚糖，这3种成分具有很好的抑癌抗癌作用，发挥作用的机理是通过增长T细胞、B细胞、NK细胞以及巨噬细胞的功能，从抑制癌细胞的增殖和转移以及吞噬消灭等多个方面发挥作用，具有很好的抑癌抗癌功效。
3、增强免疫力
铁皮石斛中含有多种氨基酸，据氨基酸组分分析得出结果是铁皮石斛含有除色氨酸意外的所有氨基酸，尤其是天冬氨酸，谷氨酸，甘氨酸进而亮氨酸的含量很高，占其种氨基酸的53%，食用铁皮石斛对增加体内氨基酸和促进蛋白质以及酶的合成具有很好的效果，能增强人体的体液免疫能力，增强免疫力，减少疾病。
4、去热消炎
铁皮石斛含有很多菲类物质，食用后这些菲类物质能增强机体内部的巨噬细胞和T细胞的活性，能产生更多的免疫因子，明显的提升外周血中的包细胞数，对各种炎症具有很好的消炎效果，对流行感冒等也具有治疗和退热作用，在我国民间很多偏方都使用铁皮石斛来实现消炎去热，有现在抗生素的功效，还没有抗生素的副作用。
5、维护系统正常运作
铁皮石斛中含有大量的生物碱，这类成分是铁皮石斛中最早确认的一类化合物，现在主要临床上主要运用铁皮石斛生物碱来治疗细血管疾病，尤其是对高血脂和高血糖的治疗效果最好，另外铁皮石斛生物碱对胃肠道也具有很好的保护增强作用。能维护机体各个系统的正常运作。
6、抗衰老
铁皮石斛中含有大量的抗氧化物质，包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化酶（POD）、过氧化氢酶（CAT），在食用铁皮石斛之后这些抗氧化物质就能在机体内部发挥作用，能有效的清除体内的自由基，缓解衰老，尤其是对皮肤延缓衰老就相当于美容养颜。
7、铁皮石斛的食用方法
鲜食
铁皮石斛能鲜吃，可洗净后直接嚼食，也可捣碎开水吞服，味甘微黏，清新爽口。
铁皮石斛也可直接榨汁饮用，适合夏季当做饮料饮用，清热解渴还具有预防流感的功效。
泡茶
铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。
8、铁皮石斛的副作用
铁皮石斛，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。所以说铁皮石斛的副作用不明显，毒性很低，临床认为“甘平无毒”。
但是服用石斛食用量不能过多，中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。
宜忌：本品能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用本品；其又能助湿，如湿温尚未化燥者忌服。
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石斛是一种名贵药材，是人们在日常的生活也可以食用的药材。铁皮石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有抗衰老，提高免疫力；活血化瘀，提高心脑血管功能；抗肿瘤；治疗消化系统疾病；治疗眼科疾病等功效作用，选购的铁皮石斛品牌要求表皮为铁绿色，鞘皮完整，并有明显黑节，以含有较多的活性多糖、石斛碱及微量元素为宜，还要注意重金属含量和农药残留。
二、铁皮石斛怎么吃最好
铁皮石斛可以鲜吃，新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华，取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用都可；铁皮石斛榨汁还能清凉解渴；铁皮石斛煎汤能促进胃液分泌，帮助消化，铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收；铁皮石斛泡茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康有益。此外，铁皮石斛还可入膳、熬膏、浸酒、磨粉。
三、铁皮石斛和铁皮枫斗有什么区别
铁皮枫斗是铁皮石斛鲜条加工后的干品。在我国古代，由于保鲜设备的缺乏，铁皮石斛为了方便储存，在采摘下来后都会立刻烘干并搓成卷，为了区别于新鲜的铁皮石斛，便命名为铁皮枫斗。铁皮石斛和铁皮枫斗的药用价值是一样的，不过铁皮枫斗比铁皮石斛较易保存，铁皮石斛的口感比铁皮枫斗要好。
四、铁皮枫斗能治胃病吗
铁皮枫斗具有滋养阴胃的功效，能够从根本上对脾胃进行调养和护理，因此铁皮枫斗可以辅助治疗胃病。铁皮枫斗治胃病的原理是使人血中的促胃液素浓度升高，促进胃肠排空能力，并保护胃黏膜减少和免受损伤，还能抑制幽门螺杆菌。用铁皮枫斗治胃病直接泡水喝或煎汤都不错，注意服用期间少吃、不吃萝卜、绿豆汤。
铁皮石斛知识课堂>>
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