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因为是由饮料的配方决定的。
一种冻干奶酪固体饮料,其特征在于,包括以下重量份数配比的原料,干酪600至700份、水150至200份、稀奶油25至30份、炼乳30至40份、浓缩牛奶蛋白20至30份、脱脂乳粉30至40份、淀粉25至30份、柠檬酸钠1至5份、果粉或果肉46至64份。
营养价值很高,可以直接吃,也可以温水冲调饮用,里面是独立包装,出门携带很方便。有好几种口味,原味,樱桃味,甜橙味,黑加仑味。
奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。
奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。
生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。
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