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湖北，位于中国中部，长江经过的地方，自然资源丰富，麻辣鲜甜可口。有各种不同风味的美食。如果有机会去湖北旅游，一定要尝尝下面这些经典美食。
1、土家酱香饼
家酱饼是湖北恩施土家族特有的小吃，但湖北各地的小吃街都会出现。记得我在武汉读大学的时候，每天早上都会买3块钱的酱饼，配一杯豆浆。当时觉得比大鱼大肉好，满足不了。它香，甜中带绵，辣而不燥，外酥里嫩，风味独特。酱饼的雏形类似于千层饼。
2、炕土豆
一万个康土豆，只有恩施康土豆最正宗！不知道是因为恩施的土豆好吃，还是恩施人特有的手艺更好。做出来的康土豆总能尝到身上的味道，又辣又辣，不吃也能吃饱。
在鄂西恩施州，炕是除了煎、炸、炖、烧之外的另一种烹饪技术。过炕的土豆，外脆里嫩。在炎热的天气里吃点东西。皮很薄，而且香脆可口。有一种原汁原味的软软甜甜的味道。一口就让人想开心，绝对颠覆你过去对土豆单调的印象。
3、宜昌红油小面
红油面也是我最喜欢的早餐，既实惠又好吃，还很饱。宜昌人对红油面的喜爱可以说是无以言表。汤又香又辣，色泽红亮，爽滑坚韧，味道咸辣，看起来油油的，但一点也不觉得油腻。
把面搅一搅，先喝一口汤，人的食欲会大大增加。面里满满的苦涩和味道，像交响乐一样融入口中。虽然不及山珍海味，但也别有一番风味。
4、三鲜豆皮
说起三鲜豆皮，感觉好久没吃了。如果要说吃三鲜豆皮的感受，我觉得真的有必要用“比吃肉还过瘾”来形容。吃了一口，感觉把好吃的都吃光了，好满足。虽然食材很简单，但是味道不一般。
鲜豆皮是武汉人爱吃得太早的美味。是糯米和豆皮的合作。“三鲜”是指用鲜肉、鲜菇、鲜笋做成的馅，而这个“豆皮”也是一种不常见的豆皮，主要由绿豆、大米等做成。
炸好的豆皮外酥里嫩，油而不腻，方而薄，色泽金黄，吃起来脆而嫩。一举获得中国餐饮行业最高荣誉“金鼎奖”。
5、武汉热干面
哈哈，热干面家喻户晓，但是最正宗的热干面还是武汉户部巷最正宗的一家。咬一口，面包裹着厚厚的芝麻酱，软软的，很好吃。不知道怎么形容。反正味道极好。
面条拌好后，即使芝麻酱再粘，面条也不结块，拿起来根根分明；入口时质地柔韧有弹性，可以咬断，很顺滑。
6、油焖大虾
入夏后，进入夜市，几乎每一桌都会端上一只油浸大虾，一只虾，一杯酒，一股凉风，一天工作的疲惫烟消云散。
这道菜在味道和颜色方面都很受大众欢迎。红大虾光看着就开胃，小龙虾的辣味顺着舌尖一直到胃底，很辣！这才是夏天的正确打开方式！
7、宜昌凉虾
世界上居然有这种饮料，太神奇了。作为一个湖北人，第一次喝的时候有点害怕。我心想这虾怎么吃起来是这样的，就是尝了一口就觉得不敢咽下去。终于学会了凉拌虾的制作方法，才知道凉拌虾不是凉“虾”，而是越喝越上瘾。
凉虾是宜昌街常见的特色饮品。配上红糖水或桂花汁，清凉爽滑，清凉解渴。它和米饭一起煮，用漏勺漏到冷水盆里。因头大尾细如虾，故名，再放红糖水。是人们消暑的甜品。
8、恩施醪糟
恩施醪糟和我们平时在超市买的米酒不一样，但是市面上的米酒，粘粘的，涩涩的汤，煮透了勉强有米酒的味道，口感真的不如恩施传统醪糟。
恩施的酒醅，白玉填充的米粒，里面是甜甜的汁液。一勺糯米又软又香，入口即化。每一粒糯米都刚刚好，生吃味道鲜美。路过恩施的小伙伴千万不要错过。
9、荆州鱼糕
荆州花糕是荆州传统名菜之一。作为荆州八大名菜，它有着悠久的历史。鱼糕不仅好吃，还有“飞黄腾达”的意思。其谐音“鱼高”也有“一年多，步步高升”的意思
做好的鱼糕可以即食，也可以和丸子一起蒸，卤菜也可以。特别适合老人和小孩。每次买鱼饼都比较喜欢火锅吃，汤更香。鱼饼汤汁饱满，食欲层次更丰富。
10、周黑鸭
嚼鸭脖似乎是追剧的最佳搭档。单纯的追剧很无聊，但是如果配上一盒鸭脖就不一样了。瞬间就会很刺激，辣就更大力追剧了。
鸭脖是武汉美食的招牌是真的。不吃鸭脖，就没来过武汉。这是去武汉旅游的人的共识，他们都喜欢这样。武汉鸭脖虽然辣，但是吃多了也不会上火，味道无可挑剔。
宜昌十大特色美食：
一、首先要说的是宜昌萝卜饺子，这是每个宜昌人记忆里的儿时味道。首先要把面粉霍稀一点，浇到专用的炸萝卜饺子的勺子上，铺上一层已经拌好作料的萝卜丝，然后再在萝卜丝上面铺上一层白浆，最后放入油锅中炸，炸到金**时就可以出锅了，口感外酥里嫩，麻麻辣辣的，冬天冻的直哆嗦的时候，吃上一口热乎乎的萝卜饺子，真的是太美味了。
二、红油小面宜昌人最爱的早点之一。红油小面最早从四川、重庆等地流传过来，尤其是在冬天，一碗带汤的红油小面，吃得心里都暖和。到现在宜昌人不单单光吃面了，我们还喜欢在里面或加上一些其他的辅料比如牛肉、黄豆、肥肠等，小面的口感也越来越多样化了。
三、凉虾。凉虾是用大米制浆，煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中而形成的，因为看起来像小虾子一样，夏天的时候喝起来又是冰冰凉凉的，所以被宜昌人称为“凉虾”。喝凉虾一定要加上红糖水或者蜂蜜水，在炎热的夏天，喝上一杯冰冰凉凉的凉虾真的是太解暑了。
四、凉拌节节根。节节根是宜昌人饭桌上常见的开胃小菜，宜昌人非常爱吃凉拌节节根，但因为其特殊的味道，很多外地的朋友完全接受不了，不过来宜昌旅游的朋友们一定要去尝试一下，一定会对这个味道记忆深刻。
五、炕土豆。宜昌的炕土豆味道没话说，特别是长阳高山小土豆炕出来的土豆，真是太香了。作为土家人的传统小吃，最好的炕土豆是外焦里嫩。在宜昌，每个炕土豆摊位上都会有泡萝卜、辣椒、香菜等可以任意添加，有的摊位还会准备切好的节节根，这样就让一碗炕土豆不仅有油炸土豆的味道，还有其他配菜组合出来的香味和可口美味。
六、卤水豆腐干也是宜昌的经典小吃。卤水豆腐干早早餐店里比较常见，吃红油小面的时候，再加上几块卤水豆腐干，真是人间美味。
七、油脆，宜昌的风味小吃之一。先把糯米蒸成糍巴，然后将白糖、芝麻馅等加入到其中，然后下锅，在炸成金**时便可以捞出。油脆炸到恰到火候之时，会外脆内软。
八、春卷。宜昌人一般春卷里面包的都是事先准备好的、经过煸炒过的韭菜、芹菜、豆腐干等，很少放辣椒，一般口味都比较清淡，人人都可以吃，人人都爱吃。
九、杂糖在宜昌算是很经典的小吃了。小时候过年的时候家家户户都要做杂糖，出锅后会再撒上一层细细的白糖，吃在嘴里既有油炸的脆嫩，又有甜甜的感觉，是小时候过年时节最爱的美食。
十、顶顶糕在宜昌深受小朋友的喜爱。大米粉、糯米粉、红糖放在一个特制的小型木圆筒内，盖上盖，蒸上七八分钟左右顶顶糕就可以出炉了，把小圆筒放在同样特制的小木棍上，将蒸熟的顶顶糕顶出就可以装袋了。顶顶糕得趁热吃，才能吃出其中的风味来，所以在冬季吃上顶顶糕算是人生一大乐事了。
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