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大家听到黑麦的名字多少有点陌生，其实黑麦和小麦是亲戚关系，主要在欧洲一带种植。这种作物原产于阿富汗、伊朗，最初是作为杂草，生长在小麦田边苟且偷生的存在。后来小麦传播到了欧洲，黑麦种子乘机夹在小麦种子里一起跑到了欧洲。小麦到欧洲后，成为了贵族们的食物，穷困潦倒的穷人们就只能以稻田边的杂草为食了。而黑麦籽，就这样进入了欧洲穷人们的餐桌。
黑麦籽拥有丰富的营养物质，蛋白质含量是小麦的1.3倍，维生素、矿物质元素等等都高于小麦面很多。按照正常的逻辑，它应该替代小麦，成为新的面粉来源。不过它有一个缺陷，黑麦面粉里不含面筋。
面筋是植物性蛋白，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。我们在烧烤摊上看到的烤面筋，就是这种物质，黑麦籽能让面粉做出来的东西更有嚼劲，食物更美味。对于欧洲人来说，有面筋的面粉，就能做成面包，有面包就能活下去。
而市面上的黑麦面包，基本上都是用黑麦粉和高筋小麦粉混合做出来的，一般黑麦粉的比例越多，口味也就越差，面包也就越黑。我们买的黑麦面包就是黑麦粉放多了，吃着感觉太粗糙了。不过聪明的欧洲人，还是把黑麦用到正确的地方，比如酿造了格瓦斯这种风靡一时的饮料。
现在生活越来越好了，黑麦做的粮食因为口感问题，一直等不到大家的喜爱。种植者们便开始为黑麦找新的出路，比如做饲料。人们在漫长的时间长河里，终于找到了一种更能体现黑麦价值的方式——做饲草。黑麦的口感虽然赶不上小麦，但是它的再生性强、产量高，所以有人专门培育了许多黑麦来充当饲草培育。当然这和其他的饲料植物相比，优势并不太明显，没有大范围地推广开来。
能吃的肉类： 鱼、鸡、瘦猪肉
不能吃的肉类： 高温炒过、炸过的所有肉、牛肉
能吃的蔬菜： 几乎都能，清水一煮无脂美容
不能吃的蔬菜： 南瓜..过期的吧....不新鲜的
能吃的水果： 苹果、葡萄柚、番茄、木瓜、菠萝
不能吃的水果： 榴莲！西瓜少吃~
能吃的五谷杂粮： 薏米、黑迷、糙米、玉米、燕麦
不能吃的五谷杂粮： 其实吃点杂粮是好的，可以通便。但是含淀粉多的像馒头包子那样的就少吃
什么水、茶、汤、饮料能喝： 前3者都行，绿茶都行，红茶推荐普洱茶，饮料最好少喝，果汁可以适量喝。柠檬水可以减肥！
什么水、茶、汤、饮料不能喝： 碳酸饮料，运动饮料，糖份多的甜饮料
什么商店的小食品能吃： 呃...目前我只知道乌梅，还是尽量少吃零食吧。还有苏打饼
什么商店的小食品不能吃： 膨化食品！薯片！糕点！冰淇淋（少吃！）
减肥期间多喝水多吃蔬菜多运动，很快体重就下来了！最好是运动加合理饮食！
最后祝你减肥成功 啊！
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