此次检查工作累计出动执法人员8439人次，检查全市各类学校食堂6318个，重点指导并督促学校严格执行食堂从业人员健康管理、原辅材料查验登记和索证索票、库房管理、餐具消毒、环境清洁卫生及食物中毒应急处置等制度；严查食品非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规情况。同时，进一步加强了学校食堂从业人员食品安全知识和法律法规的宣教、培训工作。对5642家学校食堂开展了相关培训194次，其中参加培训的食堂负责人6000余人次，食堂从业人员2万余人次。
重庆市各地还充分利用假期协助和指导食品安全条件及设施不符合要求的学校食堂进行整改，有1876个学校食堂整改效果明显，完成了开学前对学校食堂的食品安全隐患排查工作。及时处置在监督检查工作中发现的问题，严厉查处违法违规行为1291起。
该局要求，全市各地要高度重视，清醒地看到食物中毒防控的薄弱环节，尤其要加大对农村、偏远地区学校食堂的指导和监督检查力度，继续深入宣传贯彻《食品安全法》及餐饮服务监管相关法律法规，有效防止学校食堂食品安全事故发生，为保障学校食堂食品安全监管工作打下坚实基础。
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