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1，铅量较高的食物分别有皮蛋、爆米花、膨化食品、水果皮，劣质罐头等，此外像近海的海产品，受到环境的污染含铅量也较高。
2，铅是一种对人体危害极大的有毒重金属，因此铅及其化合物进入机体后将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害，若含量过高则会引起铅中毒，随着工业市场的迅速发展，铅被广泛应用到各行各业，铅对环境的污染越来越重，对人体的健康危害也越来越大。
扩展资料
牛奶：它所含的蛋白质成分，能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收，建议您每天喝上1到2杯牛奶。
虾皮：每100克虾皮中含钙量高达2克，最新研究表明增加膳食钙的摄入量，除了对儿童骨质发育有益外，还能降低胃肠道对铅的吸收和骨铅的蓄积，可有效减少儿童对铅的吸收，降低铅的毒性，对于接触低浓度铅的儿童，膳食中增加钙的摄入量可有效降低铅的吸收。
海带：海带具有解毒排铅功效，可促进体内铅的排泄。
大蒜：大蒜中的某些有机成分能结合铅，具有化解铅毒的作用。
蔬菜：油菜、卷心菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合，会生成难溶于水且无毒的盐类，随粪便排出体外，一般情况下植物性食物的铅含量高于动物性的，且以根茎类的含铅量最高。
水果：猕猴桃、枣、柑等所含的果胶物质，可使肠道中的铅沉淀，从而减少机体对铅的吸收。
百度百科：血铅
百度百科：铅超标
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