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酒水概念：以食用的粮食或代用品为原料经发酵酿造而成的、含有酒精成分的饮料，这就是酒的概念。 酒水包含在饮料范围之内，饮料可以是有含有酒精成分的液态状物质。也可以不含酒精的液态状物质。当时酒必须含有酒精，只是含有酒精量多少而已。
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酒水是酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体。此词主要应用于餐饮界。
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。
二、如何区分酒精饮料和无酒精饮料？
酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。
无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以补充人体水分为主要目的的流质食品,包括固体饮料酒精含量低于0.5%的就是无酒精饮料
11度以上属酒精饮料，10度以下属无酒精饮料。
三、无醇葡萄酒和饮料的区别？
无醇葡萄酒就是指酒精含量不超过0.5％的葡萄酒，商家酒庄都称着为“无酒精度的葡萄酒”。但从严格意义上来说，并非一点酒精度都没有，只是酒精含量较低而已。
饮料是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。
所以饮料是包括无醇葡萄酒的。
无醇葡萄酒就是没有酒精的葡萄酒，是酿造的。饮料都是勾兑的
四、酒水属不属于饮料？
酒水属于饮料。
饮料两个大分类那就是软饮料和硬饮料，而平时我们饮用的大多是软饮料。所谓的软饮料就是指酒精含量低于0.5%，的天然的或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。硬饮料是指含酒精成分的饮料硬饮料非常容易区分，只要含有酒精的通常都是硬饮料的家族成员。
酒还可以和软饮料搭配，一起做出味道更好的饮料
其实从规范上来说饮料是包含酒的。因为饮料它是一个统称，它包括五大类，分别是果汁，咖啡，茶，酒，乳品，这些都被统称为饮料。当然还有一些功能型的也被称为功能型饮料，所以酒也是在饮料当中。只不过把一些没有酒精的可称作为软饮料，把含有酒精的
问题一：啤酒属于饮料吗 啤酒属于饮料范畴，啤酒是饮料。
饮穿主要分为两大类，一类是酒精饮料， 另一类是非酒精饮料。
这个分类不是按照规定，而是按照科学范畴来划分的。 饮料包括如下：
1. 普通饮料：（也叫非酒精性饮料 矿泉水，碳酸水，苏打水，汽水，可口可乐，雪碧，果汁，橙汁，苹果汁， 柠檬汁，葡萄汁，梨汁，桃汁，芒果汁，番石榴汁，菠萝汁。 还包括复合型果汁饮料，保健型饮料，功能型饮料等。
2. 酒精性饮料： 所有的含有酒精的酒精性饮料。 比如，葡萄酒，啤酒，香槟酒，雪利酒，苹果酒，梅酒，樱桃酒，冰酒，白酒，加饭酒，黄酒等。
3. 茶类饮料： 所有的茶算饮料类。 比如，白茶，绿茶，黄茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶等等 4. 咖啡类饮料 所有的咖啡算饮料类。
小果咖啡，中果咖啡，大果咖啡，黑咖啡等等。
问题二：啤酒属于碳酸饮料吗？- 不属于！
啤酒是以麦芽为主要原料生产的。基于以麦芽为主要原料，则麦芽使用量应不少于 50%。至于使用什么样的麦芽，传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽。再添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，它是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。区别于汽酒和其它配制酒。
PS：
啤酒的二氧化碳础发酵法产生的，而碳酸饮料的二氧化碳是指在一定条件下充入的，二者有本质的区别，所以不能混为一谈。
问题三：啤酒属于碳酸饮料吗？ 百科名片啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是人们根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麦芽酒花水为主要原料经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国除制造出口啤酒外国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为玉米大米大麦小麦淀粉糖浆和糖类物质等。碳酸饮料是指含CO2的H2O形成的C2OH通俗点就是二氧化碳溶入水形成碳酸。常见的就是可乐，雪碧，芬达这些汽水苏打水简言之：有气的水对骨骼不好啊！促进钙流失 碳酸饮料三种成分影响健康 二氧化碳过多影响消化 别看碳酸饮料的口味儿多样，但里面的主要成分都是二氧化碳，所以你喝起来才会觉得很爽、很 *** 。 有人说，碳酸饮料含二氧化碳，可能对人体不太好。王立新教授表示，事实上，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，喜欢喝汽水、喜欢汽儿带来的 *** ，但一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。 大量糖分有损牙齿健康 除了含有让人清爽、 *** 的二氧化碳汽儿，碳酸饮料的甜香也是吸引人们饮用的重要原因，这种浓浓的甜味儿来自甜味剂，也就是饮料含糖量太多。 饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。所以本身就患有糖尿病的人，尽量不要饮用。 另外，很多青少年，尤其是小孩子特别偏爱这种甜味。张嘉芷教授说，这种糖分对孩子们的牙齿发育很不利，特别容易被腐损。有调查显示，12岁的孩子，齿质腐损的几率会增加59％，而14岁孩子齿质腐损的几率会增加220％。 也许有人会因此而选择无糖型的碳酸饮料，但张教授认为，尽管喝碳酸饮料减少了糖分的摄入，但这些饮料的酸性仍然很强，同样可能导致齿质腐损。 磷酸导致骨质疏松 如果你仔细注意一下碳酸饮料的成分，尤其是可乐，不难发现，大部分都含有磷酸。通常人们都不会在意，但这种磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。 王立新教授说，人体对各种元素都是有要求的，所以，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。 一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。 根据需求谨慎饮用 专家建议，饮用和选购碳酸饮料的时候都要谨慎，更不要长期大量饮用。 相对来说，纯果汁的碳酸饮料营养比较丰富，有的饮料中还有少量果肉沉淀，能够适当补充维生素，倒是比较适合年轻人和儿童饮用，但是不能每天喝，或一次性大量饮用。 而一些含有咖啡因的碳酸饮料，可乐最有代表性，虽然具有提神的作用，但一般适合成年人偶尔感觉疲劳、精神不济的时候喝，不太适合儿童。 对于低热量型的碳酸饮料，因为热量比较低，而且糖分少，所以比较适合糖尿病患者，或是对糖和热量摄入有特殊 *** 要求的人。 此外，在选择碳酸饮料的时候，尤其在夏秋季要选购近期生产的产品，购买时要尽量选择罐体坚硬不易变形的产品，因为喝不完的饮料，其中的二氧化碳在存放过程会溢出，再次饮用时就会影响......>>
问题四：啤酒是一种饮料吗？ 当然是啊！！！！3 类别、定义和种类 3.1 碳酸饮料(品)(汽水)类 3.1.1 定义 3.1.1.1 在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。 3.1.2 种类 3.1.2.1 果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。 3.1.2.2 果味型 以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。 3.1.2.3 可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖 色。 3.1.2.4 低热量型 以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mL。3.1.2.5 其他型含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。 3.2 果汁(浆)及果汁饮料(品)类 3.2.1 定义 用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。 3.2.2 种类 3.2.2.1 果汁 a)采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。 b)采用渗滤或浸取工艺提取水果中的汁液，用物理方法除去加入的水量，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。 c)在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的 制品。 含有两种或两种以上果汁的制品称为混合果汁。 3.2.2.2 果浆 a)采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。 b)在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。 3.2.2.3 浓缩果汁采用物理方法从果汁中除去一定比例的天然水分制成具有果汁应有特征的制品。 3.2.2.4 浓缩果浆 用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成具有果浆应有特征的制品。 3.2.2.5 果肉饮料 在果浆(或浓缩果浆)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中果浆含量不低于30%(m／V)，用高酸、汁少肉多或风味强烈的水果调制而成的制品，成品中果浆含量不低于20%(m／V)。 含有两种或两种以上果浆的果肉饮料称为混合果肉饮料。 3.2.2.6 果汁饮料 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m／V)，如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。 含有两种或两种以上果汁的果汁饮料称为混合果汁饮料。 3.2.2.7 果粒果汁饮料 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、柑桔类的囊胞(或其他水果经切细的果肉等)、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品果汁含量不低于10%(m／V)；果粒含量不低于5%(m／V)。 3.2.2.8 水果饮料浓浆 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成 的、含糖量较高、稀释后方可饮用的制品。成品果汁含量不低于5%(m／V)乘以本产品标签上标明的稀释倍数，如西番莲饮料浓浆等。 含有两种或两种以上果汁的水果饮料称为混合水果饮料浓浆。 3.2.2.9 水果饮料 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m／V)，如桔子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。 含有两种或两种以上果汁的水果饮料称为混合水果......>>
问题五：啤酒算是碳酸饮料吗？ 啤酒产生泡沫的原因是由于啤酒中加了食品添加剂CO2(二氧化碳)..啤酒中的CO2不但能消除啤酒花的苦味和酒精的 *** ，而且给消费者带来爽情悦心和愉快..因此啤酒也应归属于碳酸型饮料..
啤酒中含有相当丰富的维生素..如维生素B1..B2..B6..B12..叶酸..烟酸矿物质钾等..共11种之多矿物质..适量饮用..有开胃..清目..健脾..解渴..利尿等作用..喝啤酒时不宜同时吃腌熏食品..不宜与烈性酒同饮..大汗之后不宜饮用啤酒..不宜饮用久存的啤酒..
特别需要提醒大家的是..啤酒不能与海鲜同食..因为海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分..而啤酒中则含有分解它们的催化剂(就是我上面提到的维生素B1)..如果频繁地吃海鲜并同时饮用啤酒..啤酒中的维生素B1会催化分解嘌呤和苷酸..促使有害物质在体内的结合..增加人体血液中的尿酸含量..从而形成难排的尿路结石..如果自身代谢有问题..还容易导致人体血液中尿酸水平的急剧升高..诱发痛风..甚至出现痛风性肾病..痛风性关节炎等..
因为同属于是碳酸型饮料..多多少少对钙的吸收会有所影响..不过大家不需要过于担心..酒还是可以照喝..不过..凡事都不要过量了..少饮怡情..过则伤身~~~~
问题六：啤酒属于碳酸饮料吗 不属于！
啤酒是以麦芽为主要原料生产的。基于以麦芽为主要原料，则麦芽使用量应不少于 50%。至于使用什么样的麦芽，传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽。再添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，它是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。区别于汽酒和其它配制酒。
PS：
啤酒的二氧化碳是发酵法产生的，而碳酸饮料的二氧化碳是指在一定条件下充入的，二者有本质的区别，所以不能混为一谈。
问题七：啤酒是软饮料吗? 啤酒不是软饮料,软饮料是乙醇含量在0.5%以下的饮料，即非酒精饮料
问题八：啤酒它算一种饮料还是算一种酒呢 啤酒当然是酒……但是它也是饮料。因为酒本身就是饮料的一种。
饮料分软饮料和含酒精饮料。按国际惯例，酒精度在0.5%以下的就叫软饮料，0.5%以上的就叫含酒精饮料
普通啤酒酒精含量一般在2-5%，所以是酒
问题九：菠萝啤算是啤酒吗？ 近日，记者走访荷城多家超市和商场发现，目前高明市场上主要销售的有菠萝啤酒和菠萝味碳酸饮料两种果汁啤酒，并没出现一个罐两个名字的现象。而通过成分对比，“菠萝啤”和菠萝碳酸饮料绝大部分成分是一样的，唯一不同的是菠萝啤含有大米的成分，且有注明酒精度数，而菠萝碳酸饮料则没有。而即使标明酒精浓度的“菠萝啤”酒精浓度基本不到1%，其它啤酒的酒精浓度一般都超过4%。 不过有市民直言“没区别”。“我感觉不出有什么不同，都是果汁饮料的味道，好像没有酒精味。”王先生说。而有市民则怀疑厂家在这方面界定不清，有误导消费者的嫌疑。“有一次朋友叫我去买啤酒，我看到这上面写着‘菠萝啤酒’就以为是啤酒，谁知买回去后朋友都说不是啤酒。”大学生杰仔如是说。记者随机采访了几名市民，发现大部分市民都不清楚菠萝啤究竟属于啤酒还是饮料，认为是啤酒和饮料的基本各有一半。 业内人士：果汁啤酒“两不像” 据一名商场经理说，他们一般都是把菠攻啤放在饮料区来卖的，而顾客也多是把它当成饮料来购买。“我自己就经常给女儿买菠萝啤喝，如果是啤酒的话我就不会这么做啦。”该经理说。而从事啤酒批发的梁仔说，没有大米成分的肯定就不算是啤酒。但是有大米成分的菠萝啤也不能算是啤酒。“传统的啤酒是利用麦芽酒花、大米等来发酵的，但是菠萝啤却是利用菠萝汁来发酵的，只是在里面添加一些麦芽等进行消毒，所以严格意义上不能算是啤酒。”梁仔说，不少啤酒公司都把菠萝啤放在饮料厂生产，而不是放在啤酒厂生产，证明厂家还是把菠萝啤当成饮料来生产。 有业内人士表示，由于没有统一的国家标准，现在不同企业对果汁啤酒存在着两种理解：一类厂家是以酿制好的啤酒为基料，加入果汁和碳酸水；而另一类厂家则是以碳酸水和果汁为基料，加入啤酒花提取物，不含酒精。结果，市场上果汁类啤酒中酒精度高的达到2.5%，低的不含酒精。业内人士提醒市民，目前市场上果汁啤酒有二十多个品种，但还没有专门的果汁啤酒国家标准，产品的酒精度数、果汁含量均有较大差别，容易误导消费者，消费者在选购时应谨慎挑选。（文/图 本报记者 蔡闻佳）
问题十：啤酒是否属于碳酸饮料 如可乐,雪碧才是碳酸型饮料.啤酒开瓶后汽泡产生的原因是内外压强不一,二氧化碳以汽泡形式溢出.经常饮用碳酸饮料会引起人体骨钙流失.因此儿童中老年人慎饮.
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