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摘要：茶饮料卫生标准是什么？茶饮料标准规定了茶饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。茶饮料标准适用于以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料加工制成的饮料。本标准不适用于以茶多酚、咖啡因为原料配制而成的饮料。下面为您介绍茶饮料国家标准。茶饮料国家标准茶饮料标准茶饮料卫生标准是什么
茶饮料国家标准(GB/T21733-2008)
茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物抽提液等，经加工制成的液体饮料，具有茶叶的独特风味。
茶饮料国家标准(GB/T21733-2008)中，根据饮产品的风味不同，将茶饮料分为茶汤、调味茶饮料、复(混)合茶饮料和茶浓缩液。
记者随手拿起平时经常喝的低糖型茉莉清茶，在瓶身上配料表处，清楚地标示着“调味茶饮品”。再看看配料表，水、白砂糖4%、茉莉花茶茶叶、绿茶浓缩液、茉莉花茶萃取液、食品添加剂和食用香精。并在产品注意事项后面标注了产品标准号：GB/T21733。
茶饮料卫生标准是什么
有很多人疑惑，这“调”出来的茶饮料，还存不存在茶多酚等有益成分？
茶饮料国家标准(GB/T21733-2008)中，对调味茶饮料的茶多酚含量有严格的要求，果汁、果味、奶味茶饮料及奶茶的茶多酚必须200mg/kg，碳酸茶饮料的茶多酚含量也需要达到100mg/kg，其他类型的调味茶饮料茶多酚须150mg/kg。这说明茶饮料中也是含有茶多酚的，相对于其他的饮料，有一定的营养价值。
在2009年《粮油加工》中的一篇《市售茶饮料茶多酚含量的调查与分析》论文中，对市售的36中茶饮料中茶多酚的含量进行了检测，发现用绿茶叶或绿茶粉制成的调味绿茶饮料中的茶多酚含量显著高于其他茶饮料。但需注意，茶饮料的保质期通常为8～12个月，茶多酚在产品保质期内含量呈递减趋势。所以，在购买茶饮料的时候，还需注意买“新鲜的”。
当然，一些茶饮料中含糖量高的问题也是不能忽视的，在购买时可根据需要，选择低糖、无糖的茶饮料，在摄入茶多酚的同时，不至于摄入过多的糖分。
茶为人体提供了哪些营养物质？
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有多少饮料宣称含有维生素C
此前，有人对市场上各类饮料中维生素C添加状况做了调查，发现在所采集的样品中，有70.1%在标签上标明添加了维生素C，或提示产品中含有维生素C。令人略感意外的是，纯果汁当中只有一半产品提到含有维生素C，而绝大多数果汁饮料中都宣称含有维生素C。运动保健型饮料和茶饮料也是添加维生素C的热门，而平日被认为营养价值很低的碳酸饮料，居然有1/5也声称添加了维生素C——这就不能不让人对饮料的营养价值刮目相看了。
然而，这也说有维生素C，那也说有维生素C，究竟里面有多少维生素C，敢不敢说清楚呢?据调查结果显示，仅有不足1/5的产品在标签上标明了维生素C的具体含量，其中包括果汁、果汁饮料和运动饮料，茶饮料和碳酸饮料一个也没有。
饮料里究竟有多少维生素C
那么，这些产品真的含有那么多维生素C?据随机抽取的14个产品进行测定发现，所有标明含有维生素C的产品，其维生素C含量都超过了标注含量。例如，一个标明每100毫升中维生素C含量在25～50毫克之间的产品，实测维生素C含量为62毫克。部分产品的实测数值和标注数值可能相差2～3倍之多，这就无法用“预防储藏中损失”的说法来解释了。
大部分饮料产品的含量在40毫克/100毫升以上，一瓶中的维生素C含量在200毫克以上，相当于每日推荐摄入量(100毫克)的2倍还多 ...
刘**就说：“多补充维生素C对皮肤很好，又解渴又能美容。”
维生素C饮料的功效真像某些广告里宣传的那么神奇吗?方舟子表示，有的人宣扬多摄入维生素C能预防感冒、预防癌症，这些都没有充足的科学依据。
营养专家建议，如果要补充维生素C，最好还是通过蔬菜、水果来补充，不要靠喝饮料。吃蔬菜、水果除了补充维生素C，还能补充其他营养素。比如喝一瓶维C饮料。还不如吃两个橙子，其维生素C含量就可满足人体的需要，还能补充其他营养素和纤维素。
维生素C饮料长期饮用会致尿结石
“果汁中如果添加的维生素C是人工合成的，食用过量，可能会对人体带来一些危害。因为人工合成的维生素C。大多都是用来做药物制剂，其剂量往往比较大，如果长期服用，可能会在人体内产生大量的草酸。导致尿酸结石等病症。”
单纯的茶或茶叶，其 蛋白质 含量约占32%，含有多种矿物质与维生素，含量都较大。
以每100g茶叶计，钙含量为332mg、钾为1643mg、维生素C为好19mg、维生素K为140ug。
然而，茶一般是用来泡水喝的，其 茶水中的各 营养素 含量就比较有限 了，难以满足人体的需求。
但是，除了人体必需的一些营养素外，茶叶中还含有一些特殊的营养成分，如 茶多酚、 咖啡碱 、茶碱、茶氨酸 等，对人体有许多的保健功能。
一、茶的营养成分和功能
茶叶有250多种成分，其最主要的功能成分是茶多酚，其次是咖啡碱，此外还有茶碱、茶氨酸、鞣酸等成分。
1. 茶多酚 （主要为 儿茶酚 ）
茶多酚在茶叶中的含量约15%-20%，其中，最重要的是儿茶酚，占茶多酚50%-60%。
功能：茶多酚是高效的抗氧化剂，能清除人体代谢产生的 自由基 ，所以它的保健功能是比较全面的，具有抑菌、解毒、防龋齿、消暑、减肥、抗癌、抗辐射、降血压、降血脂、抗衰老、提高免疫力的作用。
2. 咖啡碱 （以咖啡因为主）
咖啡因在茶叶中的含量占2%-4%，比咖啡中的含量低得多。
功能： 咖啡因 是一种能兴奋神经中枢的生物碱，具有提神醒脑、缓解疲劳、、加速心跳、松弛肌肉等作用。
3. 茶碱
微量，具有利尿作用。
4. 茶氨酸
有人在绿茶中发现的成分，对大脑有镇静作用，认为喝绿茶能缓解抑郁症。
①有研究表明，常年喝茶的人群，癌症和 老年性痴呆 的发生率偏低，预期寿命也比较长。
②饮浓茶或口嚼少许茶叶，可去除吃葱、蒜后引发的口臭。
二、饮用推荐量
一般认为，有喝茶习惯的人，每天茶叶量 不宜超过6-10g ，每3g茶叶冲泡3次，则每天喝茶水8-10杯。
泡茶水温在80-90 为好。
三、茶的分类
按加工方法分为3类：
①发酵茶 ：
红茶——中医视其为热性，能生热暖腹，较适合冬天喝。
②半发酵茶 ：
乌龙茶——减肥作用较好。
③不发酵茶 ：
绿茶——中医属凉性，消暑降温功能明显，更适合夏天喝。
四、饮茶误区小提示
①不宜过量饮茶
茶中含有鞣酸，会妨碍人体对铁的吸收，过量饮茶可能导致 缺铁性贫血 。
②不宜饭后饮浓茶
鞣酸还能与食物中的蛋白质结合，凝固成颗粒状物，有碍食物消化。
③忌饮凉茶
凉茶会引起一些人发生 胃肠痉挛 ，表现腹痛或胃部不适。夏天喝热茶，还有防暑降温的效果。
④忌用茶解酒
酒能刺激中枢神经系统和循环系统，使人兴奋和心跳加快。茶中的咖啡因也能兴奋神经与心脏，酒后饮茶，可能使心脏负担加大。
⑤不应用茶水服药
茶水中的成分复杂，用茶水服药，药物可能与茶中的某些成分发生化学反应，从而降低药效。
⑥患心血管疾病、高血压、甲亢的人慎饮茶
茶中的咖啡因使心跳加快、血压升高，可能加重病情。
⑦婴幼儿、孕妇与哺乳期妇女忌饮茶
⑧老人不宜饮浓茶
浓茶中大量鞣酸会加重老人常有的便秘，且多数老人体质虚弱，浓茶会加重心血管体统负担。
⑨茶叶等级不表示保健价值高低
市售的各种品类和等级的茶，价格差别极大，这大抵取决于品牌、产地和色香味形，所谓低档茶与高档茶的茶多酚含量差别不大。
⑩辩识茶饮料
茶饮料是以茶叶为原料制作的一种饮料。国家标准规定，茶饮料的茶多酚含量必须 300mg/kg。在购买时可通过查验产品标签进行辩识。
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