该示范街建设将以“安全放心、品味南滨”为创建主题，不断挖掘南滨潜力，整合资源优势，做靓餐饮品牌，树立示范标杆，努力把南滨路打造成为闻名全市乃至闻名全国的餐饮服务食品安全示范一条街。
在创建过程中，食品药品监管部门作为监管部门也作为牵头部门将会同各级各有关部门，既当好守门员，又做好助推手，创新监管理念，建立长效机制，充分发挥餐饮企业的主观能动性，不断规范企业内部管理，创新企业营销理念，积极推行餐饮管理“六常法”，提档升级南滨路餐饮企业。通过一年左右的时间，要使南滨路餐饮企业70%以上达到A级，管理规范有序，示范作用明显。力争所有餐饮企业实行视频厨房监控，配备食品快检箱，增加食品安全透明度，主动接受监管部门和消费者监督。同时，充分发挥行业协会的作用，积极推行大宗农产品实行“企业+基地”、大宗原辅料采取抱团采购等模式。
在此基础上，重庆市将以南滨路餐饮食品安全示范街为标杆，总结探索管理经验，以点带面，梯级发展，从而推动全市的餐饮食品安全示范工程建设和全国餐饮服务食品安全示范区创建工作。
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