据证实，李锦记旗下海鲜酱、叉烧酱、川味辣椒酱、番茄酱和泰式甜辣酱五种酱料根据航天中心配餐需求和计划，随三名宇航员进入太空，入谱航天食品。此次企业一共提供了2000多包航天员食用酱料。这些酱料与大众餐桌上的酱料并无本质不同。特殊之处在于一要适应太空环境的特殊包装，二是要在太空环境中，人的味觉会有一定的变化，所以根据要求对酱料的口味作适当调整。
由于神舟九号飞行乘组将在轨驻留13天之久，对食品的安全性、多样性和感官接受性的要求越来越高，拥有124年酱料生产经验的李锦记酱料历经品质、安全、口味重重检测，最终成功入选神九航天酱料供应企业。
企业负责人表示，航天中心很早就和企业进行沟通，要求提供整套生产记录和品质监控记录、产品质量标准、产品检验报告，还委托第三方检测机构进行了多种检测，经过航天中心派研究员实地考察，最终确定与李锦记企业合作。
据专家介绍，航天中心对航天食品有一系列的严格要求，食品安全和适合太空环境使用是先决条件。李锦记选料上乘、一直以“100-1=0”的严苛品质理念和严谨的生产管理确保产品安全和高品质，通过了航天中心的多次样品检测，首先过了食品安全这关。最终五种酱料入选，主要根据航天中心的配餐计划和口味需求而确定的。五种酱料有甜、咸、辣的味道。甜，能帮助航天员在十几天比较枯燥的环境中保持良好的心情；而咸和辣，主要是照顾航天员的饮食习惯。
作为全球中式酱料知名品牌，李锦记有200多款产品，既有传统单一味型的产品，也有使用便捷的功能性、复合性产品，比如麻婆豆腐酱、宫保鸡丁酱等，这些产品能快速、方便地烹调出传统、醇正的中国味道。航天员食谱当中中式菜肴，包括什锦炒饭、叉烧、鱼香肉丝、木须肉、蘑菇鸡块、冬笋火腿炒饭等等基本上都可以用李锦记酱料做出来。
目前李锦记跟航天中心保持十分密切的沟通，一方面让航天中心更深入了解李锦记酱料的广泛应用，另一方面李锦记也在针对航天中心的需求加快菜谱开发工作。
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