云南省将在2012年创建100个以上诚信市场，使商品交易市场开办者与场内经营户共同营造自我约束、守法经营、文明诚信的市场发展环境；配备1000套以上食品快速检测设备，实现乡乡都有食品快速检测设备，着力解决目前食品快速检测设备匮乏、检测工作缺乏连续性的问题；创建10000个以上食品安全示范店，实现村村都有食品安全示范店，确保老百姓不出村就能买到放心食品。
据了解，食品快速检测设备主要是对非法食品添加剂的滥用等进行检验，作为发现食品安全问题的初步依据。云南将购置食品快速检测仪350余台，食品快速检测箱700余个。培训各地方工商部门工作人员，使其用好食品快速检测设备，严格执行检测的流程和标准，同时完善检测设备使用管理制度，提升检测水平。云南省各级工商部门还将加大对食品安全示范店的市场巡查力度，完善动态监管机制。
云南省工商行政管理局局长纳宗会说，实施食品安全"百千万工程"是流通环节食品安全监管的基础工作，努力在全省逐步形成多层次、全方位、食品安全示范群体，稳步提高云南食品安全的水平。
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